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关键词：
动力学,光度法,啤酒,甲醛
发表时间：
2012-12-13 16:14:12
摘要： 芭蕉芋淀粉含量达#1)1# 34&!)1% 3，同时还含有蛋白质、脂肪、磷和结合磷以及纤维素等；淀粉颗粒表面相对光滑，颗粒形态多样。通过对淀粉的粘度曲线、糊化温度、糖化醪研究和发酵实验中酵母总数、总糖、还原糖和酒精度的变化规律考察，结果表明，以芭蕉芋为原料生产酒精是可行的。
!""$ 年，经过国务院批准，!""! 年正式启动车用乙醇汽油的生产项目。国内一些省份开始汽油醇的应用试点，随着国际原油价格的不断攀升，国家发改委决定，扩大乙醇汽油的应用试点范围。到!""# 年底，我国将把乙醇汽油的试点范围扩大到0 个省，其中黑龙江、吉林、辽宁、河南、安徽# 省将实行全封闭试运行，而湖北、山东、河北、江苏2 个省的!/ 个地市将逐渐扩大试点范围。届时，我国0 个省上百个地市将基本上实现使用车用乙醇汽油。无水乙醇可以替代宝贵的、不可再生的能源石油，利用淀粉质原料生产无水乙醇，除了能给国家带来很好的经济效益外，相关检测机构做的测试还显示，在油耗方面，乙醇汽油比无铅汽油节省约2 3。因此，推广使用车用乙醇汽油是我国的一项战略性举措。
我国大量生产燃料酒精需要解决原料问题，基于我国未来原油缺口将超过$"" 78 9 年的燃油危机形势，如果!" 3由燃料酒精来替代的话，则需要&""" 万吨粮食用于酒精的生产。近年来，由于农业发展使我国有部分粮食剩余，采用粮食（主要是玉米和战备陈粮大米）发酵法生产酒精作为车用燃料，可以消耗一定量的陈粮。但是，值得注意的是，我国人口众多，人均耕地面积较少，粮食剩余只是暂时现象，而且用目前剩余的粮食生产燃料酒精，只相当于一小部分的石油量。由此可见，我国大力发展燃料酒精就必须寻找更丰富的再生资源———生物质资源作为燃料酒精的生产原料。综合我国的国情和生物质资源状况考虑和分析，一个可行的方案:$;就是有选择性地在一些不适宜种植高产粮食作物的地区，因地制宜通过发展高产、高淀粉、耐旱、耐盐碱的含淀粉代粮或含糖作物作为生产燃料酒精的主要原料。如在我国贵州、云南、广西等省区已大量生长的芭蕉芋就具备这样的属性，特别是芭蕉芋不与粮食作物争水、争地，而且又能很好地增加农民的收入，促进西部农业经济的发展。因此，笔者在前期芭蕉芋应用研究的基础上:!;对芭蕉芋淀粉的性质及其酒精发酵的研究作一初步评价。
我国大量生产燃料酒精需要解决原料问题，基于我国未来原油缺口将超过$"" 78 9 年的燃油危机形势，如果!" 3由燃料酒精来替代的话，则需要&""" 万吨粮食用于酒精的生产。近年来，由于农业发展使我国有部分粮食剩余，采用粮食（主要是玉米和战备陈粮大米）发酵法生产酒精作为车用燃料，可以消耗一定量的陈粮。但是，值得注意的是，我国人口众多，人均耕地面积较少，粮食剩余只是暂时现象，而且用目前剩余的粮食生产燃料酒精，只相当于一小部分的石油量。由此可见，我国大力发展燃料酒精就必须寻找更丰富的再生资源———生物质资源作为燃料酒精的生产原料。综合我国的国情和生物质资源状况考虑和分析，一个可行的方案:$;就是有选择性地在一些不适宜种植高产粮食作物的地区，因地制宜通过发展高产、高淀粉、耐旱、耐盐碱的含淀粉代粮或含糖作物作为生产燃料酒精的主要原料。如在我国贵州、云南、广西等省区已大量生长的芭蕉芋就具备这样的属性，特别是芭蕉芋不与粮食作物争水、争地，而且又能很好地增加农民的收入，促进西部农业经济的发展。因此，笔者在前期芭蕉芋应用研究的基础上:!;对芭蕉芋淀粉的性质及其酒精发酵的研究作一初步评价。
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