从组织上来看, 开始的时候是企业行为, 由宜昌食用酵母基地( 现安琪酵母股份有限公司) 组织应用耐高温酿酒活性干酵母的生产厂家进行, 随后得到中国微生物学会和中国发酵工业协会的重视和支持, 以后又有酿酒工业协会的支持。从第四届开始, 交流会从群众性的组织发展到由政府国家科委成果办来组织召开推广会,由行业协会承办。这说明耐高温酿酒活性干酵母在酿酒行业的应用已取得很大的成功。据统计, 到1998 年, 耐高温酿酒活性干酵母在酿酒行业创造了32 亿元的社会价值。
耐高温酿酒活性干酵母对节省粮食, 稳定工艺, 提高出酒效率, 降低能量消耗确实有效。当然耐高温酿酒活性干酵母获得广泛应用, 不仅是从这些方面提高企业的经济效率, 而且还改变了过去全能型封闭式生产模式, 成为按专业化分工生产的新模式, 简化生产机构, 从减少建厂投资中获得效益。
正如邹海晏、肖冬光1996 年在《对现阶段酿酒ADY 应用情况的评价与对今年的建议》一文中提到: 试问酿酒行业有史以来有哪项技术能得到如此广泛的推广, 又有如此巨大的效益呢?
1997 年, 由四部委联合主办的第六届交流会在北京召开, 与会专家一致认为: 耐高温酿酒活性干酵母应用于酿酒行业是我国酿酒行业的一次技术革命。
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关键词: 微生物,酿酒酵母,酒精耐性,研究进展 发表时间: 2012-11-22 17:08:30
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关键词: 酒精生产,酿酒高活性干酵母,超级酿酒酵母,浓醪发酵 发表时间: 2012-11-22 17:07:38
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关键词: 饮料酒,纳米固体超强酸SO4,催化合成,丁酸异戊酯 发表时间: 2012-11-22 17:05:07
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关键词: 纳米复合杂多酸,月桂酸丁酯,催化合成 发表时间: 2012-11-22 17:04:02
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关键词: 白酒,纳米复合杂多酸,己酸乙酯,催化合成 发表时间: 2012-11-22 17:03:14
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关键词: 纳米TioZ,酿酒工业废水,降解 发表时间: 2012-11-22 17:01:51