10多年来,酯化酶技术在浓香型白酒生产厂家得到了广泛应用,各厂取得了良好的经济效益和社会效益。我公司在%55! 年与成都生物研究所合作,从本厂曲药中选育出酯化酶红曲霉功能菌,制作成粗酶制剂,应用于制曲、窖内发酵、串蒸等环节,也取得了较好的经济效益。但在酯化酶生产制作及使用过程中,有许多因素会影响酯化酶的质量,结合我厂生产实践,笔者总结出一系列稳定、提高酯化酶质量及其应用效率的措施,供同行参考。
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关键词: 讲话,白酒行业,专家论坛,发展,管理 发表时间: 2012-12-19 10:22:15
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关键词: 白酒,酯化酶,制作质量,应用效率 发表时间: 2012-12-19 10:20:48
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关键词: 小曲白酒,出酒率,酒质 发表时间: 2012-12-19 10:19:45
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关键词: 浓香型白酒,提高质量,技术措施 发表时间: 2012-12-19 10:18:55
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关键词: 布格呋喃,P-糖蛋白,小肠灌流模型 发表时间: 2012-07-23 14:32:07
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关键词: 五氧化二钒,活性炭,氮氧化物,氨,选择性催化还原 发表时间: 2012-07-12 10:51:26