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关键词：
DDGS 质量,生产工艺,低碳集成技术,过程控制
发表时间：
2012-09-19 09:33:14
摘要： 对活性炭处理后的酒样进行感官尝评测定，探讨了活性炭型号、用量和处理时间对低度浓香型白酒活性炭处理效果的影响。在单因素基础上，确定活性炭型号为1#；应用Central Composite Design 实验和响应面分析法，确定活性炭处理的最佳条件为：1# 活性炭用量为0.388 ‰，处理时间为52 h，在该条件下活性炭处理低度浓香型白酒效果最好。
随着白酒消费观念的改变， 中低度白酒越来越受到人们的欢迎。但是在中低度白酒生产、贮存和销售过程中，由于气候温度的变化，特别是在冬季0℃以下容易出现一些絮状沉淀、失光等现象，严重影响了白酒的感官质量。因此，解决低度白酒在低温时出现的这些问题，便成为各白酒生产厂家争相研究的技术难题。
本文主要针对低度浓香型白酒后处理中活性炭的最佳过滤条件进行研究， 通过对影响活性炭处理过程中各因素的研究，探索最佳处理条件，为低度浓香型白酒的后处理研究及应用提供参考依据。
本文主要针对低度浓香型白酒后处理中活性炭的最佳过滤条件进行研究， 通过对影响活性炭处理过程中各因素的研究，探索最佳处理条件，为低度浓香型白酒的后处理研究及应用提供参考依据。
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