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关键词：
酒精,植酸酶,原料出酒率
发表时间：
2012-12-10 15:15:16
摘要： 植酸酶分解玉米原料中的植酸磷，释放出无机磷，促进酵母发育及代谢。实验结果表明，发酵时添加植酸酶，酒精含量平均提高$+- .（/ 0 /），原料出酒率平均提高%+* .，即生产% 1 酒精可节省%2$ 34 玉米，效益非常可观。
#$ 世纪9$ 年代爆发的石油危机以及日趋恶化的环境问题，人们开始寻找新的可再生燃料来替代石油，因此，发展燃料酒精工业的市场条件已日趋成熟，并且已经成为国内外研究的热点，发展燃料酒精不但可以消耗大量玉米等含淀粉质原料，促进农业种植业的持续发展，并且可以作为清洁燃料替代汽油或作为汽油添加剂，减轻汽车尾气的污染，保护环境，同时也缓解战略物资原油的进口压力，这将有助于改善生态环境，有助于调整我国能源结构，保护我国有限的地下资源，同时对地区经济的发展也将产生深远影响，因此提高酒精产量，降低酒精生产成本非常重要。
我们在发酵过程中加入植酸酶，它能解除植酸的抗营养作用，分解玉米中的植酸磷，释放出无机磷，促进了酵母的生长发育及代谢作用，增加了酒精的产量$+- .（/ 0 /），提高了原料出酒率%+* .，并且可降低废水中磷的含量，有利于环境保护。
我们在发酵过程中加入植酸酶，它能解除植酸的抗营养作用，分解玉米中的植酸磷，释放出无机磷，促进了酵母的生长发育及代谢作用，增加了酒精的产量$+- .（/ 0 /），提高了原料出酒率%+* .，并且可降低废水中磷的含量，有利于环境保护。
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