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关键词：
气相色谱法,蒸馏酒,甲醇,乙醛,杂醇油
发表时间：
2012-03-01 14:12:08
［摘要］ 目的: 采用HPLC 测定营养强化剂类保健食品中生物素的含量。方法: 样品采用水溶剂超声波提取方法，以Symmetry Shield RPC18柱为固定相，乙腈: 0． 05%三氟乙酸水溶液( pH = 2． 5) 为流动相，检测波长为201 nm。结果: 生物素与其它杂质均能达到基线分离，其色谱峰形好。生物素的浓度在2． 0 μg /ml ～ 40． 0 μg /ml 时与峰面积成良好的线性关系( Y = － 666 + 1． 02 × 105X，r = 0． 9999) ，平均回收率为94． 5% ～ 105%，方法精密度RSD 为1． 93%、和1． 47% ( n = 6) 。结论: 所用方法简便，准确，重复性好，适用于营养强化剂类保健食品中生物素的测定。
维生素H 又称生物素、辅酶R，是水溶性维生素，也属于维生素B 族。它是合成维生素C 的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质，它是一种维持人体自然生长和正常人体机能所必须的水溶性维生素，也是维持正常成长、发育及健康必要的营养素，无法经由人工合成。生物素极微溶于水和乙醇，不溶于其它常见的有机溶剂。在中等强度的酸及中性溶液中可稳定数日，在碱性溶液中稳定性较差。在普通温度下相当稳定，但高温和氧化剂可使其丧失活性。文献报道生物素的测定方法有微生物测定法［1］、微分脉冲极谱法［2］、荧光光度法［3］等，这些方法操作繁琐、准确度不高。已有文献报道高效液相色谱法测定发酵液［4］、注射液中生物素［5］的含量，但尚无保健食品中生物素的含量测定方法报道。
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