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关键词：
微生物,黄酒酵母,He-Ne激光,亚硝基胍,发酵性能
发表时间：
2012-10-11 08:24:51
摘要： 记忆是大脑神经细胞活动的功能之一，记忆功能减退是中枢神经退行性疾病老年性痴呆发病的体现。用自主研制的复方益智补酒灌喂小鼠，跳台、水迷宫和缺氧实验分析小鼠学习记忆空间定位的能力及耐缺氧水平。结果表明，复方益智补酒灌喂后的小鼠跳台出错率和水迷宫实验的潜伏期显著低于生理盐水对照组和人参皂苷组（p＜0.05），耐缺氧、存活时间显著长于生理盐水对照组（p＜0.05）和人参皂苷组。
学习和记忆是大脑的重要功能之一， 而记忆功能的减退是老年性痴呆病人的显著特征[1]。老年痴呆是一种中枢神经系统退行性疾病， 其临床主要表现为近期记忆功能障碍，随后为持续性智能减退、判断推理能力丧失、失语和运动障碍等[2]。脑血液循环的改善、氧和能量供应的增加有助于增强、改善记忆[3]。虽然有众多文献报道，美金刚等单体药物能防治该疾病的发生或恶化, 但其效果不显著,且有强烈的毒副作用[4]。中草药是中华民族传承数千年,经过大量临床筛选出的珍贵财富。虽然药理不清楚,药效评价不统一，但对于一些疑难杂症有特殊的功效。依据中草药的作用特点，筛选药物复方，多靶点多途径作用于神经细胞，除去氧自由基，增强细胞厌氧能力，激活神经细胞兴奋，增强神经细胞的学习记忆功能，减少和治疗老年痴呆疾病的发生已成为神经生物学的重要课题之一。
固态发酵白酒的生产和饮用具有悠久的历史， 人们良好的饮酒习惯涵养了丰富的酒文化。随着人们健康消费意识的增强，具有预防治疗功效的药酒受到的关注，但现在这类新型白酒常存在药味重、口感不舒适、质量不稳定、适用人群不确切、夸大疗效等现象。没有统一的技术指标和质量标准，阻止了新型白酒的发展。为此，依据中医经络学说和药学理论， 将经典分析化学技术与现代生物技术结合，研制出了复方益智补酒。本实验用该酒灌喂正常小鼠，研究小鼠学习和记忆的变化，以期为该酒的使用奠定科学的理论依据。
固态发酵白酒的生产和饮用具有悠久的历史， 人们良好的饮酒习惯涵养了丰富的酒文化。随着人们健康消费意识的增强，具有预防治疗功效的药酒受到的关注，但现在这类新型白酒常存在药味重、口感不舒适、质量不稳定、适用人群不确切、夸大疗效等现象。没有统一的技术指标和质量标准，阻止了新型白酒的发展。为此，依据中医经络学说和药学理论， 将经典分析化学技术与现代生物技术结合，研制出了复方益智补酒。本实验用该酒灌喂正常小鼠，研究小鼠学习和记忆的变化，以期为该酒的使用奠定科学的理论依据。
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