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豆酱、味增中乙醇含量的测定

信息来源: 兰州东立龙信息有限公司 认证实验室
星级评定:

方法概述

仪器材料

分析步骤

完整报告

试验结论

交流讨论

豆酱、味增中乙醇含量的测定。

标准谱图

样品谱图

标准混合溶液(400mg/L)的典型分离谱图

色谱峰

乙醇 (8.104) 137

色谱条件

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检测器

检测器型号:FID

样品1(味增)加标的分离谱图

色谱峰

乙醇 (8.102) 137

样品2(豆酱)加标的分离谱图

色谱峰

乙醇 (8.096) 137

样品1(味增)的分离谱图

色谱峰

乙醇(8.116) 137

样品2(豆酱)的分离谱图

色谱峰

乙醇(8.102) 137

样品1(味增)的分离谱图

色谱峰

乙醇 (8.116) 137

样品2(豆酱)的分离谱图

色谱峰

乙醇 (8.102) 137

样品1(味增)的分离谱图

色谱峰

乙醇(8.116) 137

样品2(豆酱)的分离谱图

色谱峰

乙醇(8.102) 137

色谱仪器

GC-9720Plus

厂家:浙江福立分析仪器股份有限公司

1  福立GC9720Plus气相色谱仪,FID检测器

2  HS930全自动顶空进样器

3  反控色谱工作站

4  可调式混匀仪

5  离心仪

 试样配制

1 系列标准溶液配制

准确量取1.0μL乙醇于10mL容量瓶中,加入水,定容至刻度线,混合摇匀,得到100mg/L乙醇水溶液。

准确量取4.0μL乙醇于10mL容量瓶中,加入水,定容至刻度线,混合摇匀,得到400mg/L乙醇水溶液。

准确量取5.0μL乙醇于10mL容量瓶中,加入水,定容至刻度线,混合摇匀,得到500mg/L乙醇水溶液。

2 样品配制

准确量取约5g味增于25mL容量瓶中,加入水,定容至刻度线,混合摇匀。转移至样品瓶中,涡旋3min,待充分混匀后,在离心机上以5000r/min离心5min,静置,取上清液过滤,取1mL滤液于容量瓶中,加入水,定容至刻度线,混合摇匀,待测。

取出适量豆酱于研钵中研成糊状,再准确量取约5g研磨后的豆酱于25mL容量瓶中,加入水,定容至刻度线,混合摇匀。转移至样品瓶中,涡旋3min,待充分混匀后,在离心机上以5000r/min离心5min,静置,取上清液过滤,取1mL滤液于容量瓶中,加入水,定容至刻度线,混合摇匀,待测。

样品1(味增)

样品2(豆酱)

样品乙醇含量mg/Kg

        14945.7832

       8005.3291

        15080.1230

       8080.3643

平均值mg/Kg

          15012.9531

       8042.8467

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