白酒混标一般是和分析方法配套使用的。
必须和方法结合起来才行,否则的话定性非常困难。
据我所知,53个组分的白酒混标应该是和LZP-950色谱柱配套的使用的。
白酒中的酸可以延长后昧,使口感甜、柔厚,但酸过高有压抑香味的作用,并带涩味;酸少了味短、香大(暴),放香味快,所以浓香型白酒中总酸含量在0.8g左右以保证酒的香和味。
白酒的酯类都为有益成分,含量少了酒的香味淡薄,形不成白酒的风格和典型特征;含量高了会显得香味单且糙辣,不丰满,不谐调等,所以浓香型白酒酯类在5g/L左右,突破了这个范围和量比关系,酒就会改变类型,风格也会有所改变。
1. 除了乳酸乙酯和苯乙醇外,如果其他成分的平行性还不错,Rsd小于10%,说明仪器本身是稳定的。不要怀疑仪器。
2. 从样品本身分析,白酒里面的成分比较多,里面存在着各种有机酸,醇,酯等,还有其他的有机物。他们之间相互转化,在酒里面占的比例并不是绝对的。
取1微升或者是零点几微升样品注射进入色谱仪,在仪器上显示出来的差别就比较大,就是你看到的这个平行性不好这个结果。
3. 仪器条件本身还要合理,如果不合理就会造成更大的误差。
型号
技术说明
LZP-920
白酒DNP填充柱的替代品,10分钟实现白酒的快速分析;性价比最高。因色谱柱短,所以出峰时间快,但拓展性低。
LZP-930
中极性色谱柱,可替代白酒DNP填充柱,并在此基础上增加了定性了15个组分。是920毛细管色谱柱的升级产品,国标《GB/T 10345-2007白酒分析方法》中采用色谱柱。
LZP-940
聚乙二醇类极性色谱柱;出峰次序与PEG-20M类似,白酒多组分分析中文献引用最高的色谱柱,有大量文献可以参考,但对白酒中的几个关键组分,如乙酸乙酯与甲醇等难以分离;有机酸峰型对称,适合进行白酒香型的研究。
LZP-950
专有极性色谱柱;结合了白酒分析930、940色谱柱的各自优点,同时弥补了930白酒色谱柱难以检测有机酸,和940白酒色谱柱中白酒中关键组分难分离的缺点;有机酸峰型对称,色谱柱漂移小、流失低。能够实现白酒中多组分的全面分析,已经定性60多个组分,有配套的标样及方法,是目前最全面,综合性价比最高的白酒分析色谱柱。既可以代替白酒DNP填充柱对白酒骨架组分进行检测,同时还具有很大的延展性,可以进行更复杂的多组分分析,是白酒成分检验和研究的最佳选择。
主 题:白酒中二十三种风味组分测定(技术交流:QQ3064821629)
应用领域:酒类企业、科研院所
符合标准:GB/T 10345 白酒分析方法
1.前言
白酒味成分十分复杂,组分种类多,沸点范围变化大。采用乙酸正丁酯作为内标物,分别用于不同挥发度和不同沸点范围的组分分析。
2.仪器配置
仪器配置主要部件名称
数量
GC-90000白酒专用气相色谱仪
1
FID检测器
分流/不分流进样器
KW-699白酒专用毛细管色谱柱
3、内标液和酒样配置
3.1内标液配置
将内标液分别用60%乙醇水溶液定容至250mL,各内标液的浓度为2%。
3.2酒样配制
取9.8mL待测酒样+0.2 mL乙酸正丁酯内标液(2%)。
4、色谱条件