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关键词：
近红外光谱,转基因食品安全,检测,芥酸,硫甙
发表时间：
2012-03-27 13:54:33
近红外光谱技术在检测转基因油菜籽中芥酸和硫甙上的应用研究
薛鹏 | -> | 1578| 4| 106.685MB |近红外光谱,转基因食品安全,检测,芥酸,硫甙
摘 要 随着转基因食品的迅速发展, 人们越来越关心其食用安全性。以转基因油菜及其亲本为实验材料,借助于近红外光谱仪对转基因油菜及其亲本中的芥酸和硫甙进行了测定分析: 扫描区间为12 000～4 000cm- 1 , 分辨率为4 cm- 1 , 扫描次数为64 次。结果显示近红外检测样品的结果与通用方法结果相近, 说明通过扫描光谱加上数学和计算机软件分析, 非常准确、方便的测定了转基因油菜中的芥酸和硫甙。结果表明,转基因油菜中的芥酸含量明显高于亲本中的含量, 芥酸含量是非转基因亲本115～210 倍; 硫甙含量也表现出芥酸相同的规律, 转基因油菜中显著高于其相应亲本, 是亲本含量的113～1151 倍以上。所以, 在转基因作物的育种过程中, 在改善个别性状的同时, 如何保持其他优良性状应当引起重视。
转基因食品安全越来越受到人们的广泛关注, 目前关于转基因食品安全性的研究主要集中在外源蛋白和报告基因上。但是, 外源基因的导入会直接打破原生物基因组, 从而会引起其他相应的连锁反应, 进而导致食品安全问题。其中非常重要的一方面就是引起生物中原有毒素含量的变化, 例如油菜中的芥酸和硫甙、玉米中的植酸、棉籽中的棉酚等[1 ] 。
目前, 测定油菜中芥酸的通用方法是应用气相色谱法[2 ] ; 测定硫甙的国际通用方法是液相色谱法[3 , 4 ] 。但是这些方法都是要破坏油菜籽的结构和去除油菜中其他的化学成分, 程序复杂、影响因素较多; 近年来随着近红外在农业上的应用[5 , 6 ] , 国内外已经有人利用近红外等先进的分析仪器来测定芥酸、硫甙, 取得了较好的结果[7211 ] 。本文利用近红外技术对转基因油菜及其亲本种子中的芥酸、硫甙进行了测定, 同时与国际通用的方法进行了比较, 结果进一步论证了近红外光谱(NIRS) 法测试油菜籽中硫苷含量的可行性和测试效果。
目前, 测定油菜中芥酸的通用方法是应用气相色谱法[2 ] ; 测定硫甙的国际通用方法是液相色谱法[3 , 4 ] 。但是这些方法都是要破坏油菜籽的结构和去除油菜中其他的化学成分, 程序复杂、影响因素较多; 近年来随着近红外在农业上的应用[5 , 6 ] , 国内外已经有人利用近红外等先进的分析仪器来测定芥酸、硫甙, 取得了较好的结果[7211 ] 。本文利用近红外技术对转基因油菜及其亲本种子中的芥酸、硫甙进行了测定, 同时与国际通用的方法进行了比较, 结果进一步论证了近红外光谱(NIRS) 法测试油菜籽中硫苷含量的可行性和测试效果。
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