0
关键词：
酒精生产,室外蒸馏,液位控制,自控仪表法
发表时间：
2013-01-21 11:39:58
摘要$ 以玉米粉为原料!=>’9? 为发酵菌种!在浓醪发酵条件下!对氮源添加"糖化工艺和发酵条件进行了研究#结果表明!在酒精发酵过程中添加适量氮源!可明显提高酵母细胞的数量和发酵能力!缩短发酵周期95 2$优化的糖化工艺为糖化酶用量9?6 $ @ , 原料!糖化时间86 ("+$最适的发酵条件为初始AB 值?;6!发酵温度<< C#
能源是当今世界最令人瞩目的问题之一" 就目前全世界石油消耗速度以及可开发的原油储量来计算"到59 世纪中期石油资源的供应将会逐渐萎缩’因此"许多国家对开发新能源的项目非常重
视Y9Z’ 酒精是最具发展潜力的替代品"目前世界上5 @ < 的酒精被用作燃料Y5Z’ 使用酒精汽油时间最长(成效最大的国家是巴西和美国’ 欧共体自56 世纪D6 年代初也开始生产和使用燃料酒精Y<"7Z’在我国"5669 年已将)大力发展燃料酒精*产业列入)十五*计划中"并在+国民经济和社会发展第十个五年计划纲要,中作了明确的要求’
发酵法生产燃料酒精具有生产原料可再生的特点" 很适合在我国推广’ 浓醪发酵法生产燃料酒精"能够提高设备利用率"降低生产成本"而且酒糟易处理"是一种具有巨大应用价值的酒精发酵
技术’ 国内外对酒精浓醪发酵的研究主要集中在两个方面Y?[EZ$一是高产菌种的选育%二是发酵工艺的研究’
在菌种选育方面" 传统的物理和化学诱变及细胞原生质体融合技术仍是获得耐高浓度酒精菌株的最有效方法’ 如N)T/4 等人分离获得了可以耐受95 \[9? \&S @ S#酒精的菌株"日本学者应用有性杂交技术获得可生成56 \酒精的菌株"章克昌等对菌种进行改造后将发酵醪酒精含量提高到了98 \"天津科技大学经多次选育后获得了发酵醪酒精含量达98;5 \的菌株’
在发酵工艺的研究方面"G+,3/L/W 证实在发酵一定时间后添加酵母粉和蛋白胨可使酒精产量达56 \&S @ S#"12%()T 等通过辅加酵母抽提物(酪蛋白水解物或单一氨基酸来刺激酵母生长"使发
酵周期缩短并使酒精最终含量达9];9 \’ 国内的研究主要集中在添加营养盐(肌醇和钙离子等营养物质来提高酒精产量’从其试验结果看"最终酒精浓度可提高至95 \[97 \&S @ S#’ 这些研究虽然取得了一定的成果"但离实际应用还有一定距离’ 目前"国际上先进的酒精生产企业发酵醪酒精浓度一般在96 \[95 \&S @ S#"国内常规发酵的酒精浓度为D \[96 \&S @ S#’
本文采用常规酒精发酵菌株" 对玉米原料酒精浓醪发酵工艺条件进行优化"着重研究氮源添加量(糖化酶用量(糖化时间(AB值以及发酵温度对酒精发酵的影响’
视Y9Z’ 酒精是最具发展潜力的替代品"目前世界上5 @ < 的酒精被用作燃料Y5Z’ 使用酒精汽油时间最长(成效最大的国家是巴西和美国’ 欧共体自56 世纪D6 年代初也开始生产和使用燃料酒精Y<"7Z’在我国"5669 年已将)大力发展燃料酒精*产业列入)十五*计划中"并在+国民经济和社会发展第十个五年计划纲要,中作了明确的要求’
发酵法生产燃料酒精具有生产原料可再生的特点" 很适合在我国推广’ 浓醪发酵法生产燃料酒精"能够提高设备利用率"降低生产成本"而且酒糟易处理"是一种具有巨大应用价值的酒精发酵
技术’ 国内外对酒精浓醪发酵的研究主要集中在两个方面Y?[EZ$一是高产菌种的选育%二是发酵工艺的研究’
在菌种选育方面" 传统的物理和化学诱变及细胞原生质体融合技术仍是获得耐高浓度酒精菌株的最有效方法’ 如N)T/4 等人分离获得了可以耐受95 \[9? \&S @ S#酒精的菌株"日本学者应用有性杂交技术获得可生成56 \酒精的菌株"章克昌等对菌种进行改造后将发酵醪酒精含量提高到了98 \"天津科技大学经多次选育后获得了发酵醪酒精含量达98;5 \的菌株’
在发酵工艺的研究方面"G+,3/L/W 证实在发酵一定时间后添加酵母粉和蛋白胨可使酒精产量达56 \&S @ S#"12%()T 等通过辅加酵母抽提物(酪蛋白水解物或单一氨基酸来刺激酵母生长"使发
酵周期缩短并使酒精最终含量达9];9 \’ 国内的研究主要集中在添加营养盐(肌醇和钙离子等营养物质来提高酒精产量’从其试验结果看"最终酒精浓度可提高至95 \[97 \&S @ S#’ 这些研究虽然取得了一定的成果"但离实际应用还有一定距离’ 目前"国际上先进的酒精生产企业发酵醪酒精浓度一般在96 \[95 \&S @ S#"国内常规发酵的酒精浓度为D \[96 \&S @ S#’
本文采用常规酒精发酵菌株" 对玉米原料酒精浓醪发酵工艺条件进行优化"着重研究氮源添加量(糖化酶用量(糖化时间(AB值以及发酵温度对酒精发酵的影响’
王洪亮发布的其他共享资料
-
-
关键词： 酒精,浓醪发酵,生产工艺,玉米 发表时间： 2013-01-21 11:17:44
-
关键词： 酒精,发酵工艺,传统工艺改进,新技术 发表时间： 2013-01-21 11:16:06
-
关键词： 无机质谱法,固体分析,应用 发表时间： 2012-04-16 10:50:17
-
关键词： 微波消解,分光光度法,彝药,硒 发表时间： 2012-04-16 10:48:36
-
关键词： 热毒平颗粒,木犀草苷,含量测定,高效液相色谱法 发表时间： 2011-10-30 11:17:25