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关键词：
香蕉酒,发酵,葡萄酒酵母,果胶酶
发表时间：
2012-10-28 10:25:24
摘要： 醇香是白酒固有的香气，一种正常的香气，也是对白酒香气特征的一种体现。各香型白酒的醇香存在一定的差异。醇香主要是由乙醇挥发而产生的以乙醇香气为主要特征的香气，白酒的醇香还与其所含醇类的种类和量有关，白酒中的醇类物质对白酒的醇香除具有放香外，还具有助香作用。
关键词：
醇香是白酒固有的香气，一种正常的香气，也是对白酒香气特征的一种表白。用于白酒香气特征的描述还有：芳香、浓香、曲香、喷香、溢香、留香（空杯）、余香、暴香、酯香、窖香、酱香、糟香、米香、焦香、豉香、清香、蜜香、回香、药香、果香、芝麻香、陈（酒）香、浮香、异香、粮
香、泥香、杂香等等。
关键词：
醇香是白酒固有的香气，一种正常的香气，也是对白酒香气特征的一种表白。用于白酒香气特征的描述还有：芳香、浓香、曲香、喷香、溢香、留香（空杯）、余香、暴香、酯香、窖香、酱香、糟香、米香、焦香、豉香、清香、蜜香、回香、药香、果香、芝麻香、陈（酒）香、浮香、异香、粮
香、泥香、杂香等等。
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