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关键词：
仪器,分析,主要特点,发展,现状,
发表时间：
2010-12-01 14:50:13
摘要三聚氰胺是一种用途广泛的化工原料，若被人或动物长期摄入会造成生殖、泌尿系统的损害，尤其会对婴幼儿的身体造成严重伤害。本文介绍了三聚氰胺的性质，重点论述了高效液相色谱法、气相色谱- 质谱联用法、液相色谱- 质谱法等三聚氰胺检测技术的研究进展。
三聚氰胺（Melamine），分子式C3N6H6，分子量126.12，又可叫2,4,6- 三氨基-1,3,5- 三嗪、蜜胺、三聚氰酰胺、氰脲三酰胺。三聚氰胺最早由李比希（Liebig）于1834年合成，主要作为生产三聚氰胺甲醛树脂（MF）的原料，该树脂广泛运用于木材、塑料、涂料、造纸、纺织、皮革、电气、医药等行业[1]。同时还可用作阻燃剂、减水剂、甲醛清洁剂等。人和动物长期摄入三聚氰胺，会造成生殖、泌尿系统的损害。其较强的黏性，可吸附形成结石的草酸、鞣酸及钙等物质沉积于泌尿系统，形成肾、输尿管和膀胱结石，还可诱发膀胱癌[2]。
2007 年3 月，美国相继发生多起猫狗宠物非正常死亡事件，美国食物及药物管理局（FDA）经过调查后确认是宠物食品原料受三聚氰胺污染造成的，由此国内外开始对食品中三聚氰胺污染产生了高度关注[3]。2008 年9 月，中国爆发了含三聚氰胺的婴幼儿问题奶粉事件，导致食用受污染奶粉的婴幼儿患肾结石。国家质检总局在全国开展婴幼儿奶粉三聚氰胺含量专项检查，对109 家乳品企业的491 批次产品进行了排查，检查结果显示有22家婴幼儿奶粉生产企业的69批次产品检出了含量不同的三聚氰胺[4]。2008 年10 月，韩国当局在乐天企业生产的饼干，玛氏和雀巢企业生产的部分巧克力都检出了三聚氰胺[5]。2008 年11 月，香港检测出新鲜鸡蛋中含大量三聚氰胺[6]。
2007 年3 月，美国相继发生多起猫狗宠物非正常死亡事件，美国食物及药物管理局（FDA）经过调查后确认是宠物食品原料受三聚氰胺污染造成的，由此国内外开始对食品中三聚氰胺污染产生了高度关注[3]。2008 年9 月，中国爆发了含三聚氰胺的婴幼儿问题奶粉事件，导致食用受污染奶粉的婴幼儿患肾结石。国家质检总局在全国开展婴幼儿奶粉三聚氰胺含量专项检查，对109 家乳品企业的491 批次产品进行了排查，检查结果显示有22家婴幼儿奶粉生产企业的69批次产品检出了含量不同的三聚氰胺[4]。2008 年10 月，韩国当局在乐天企业生产的饼干，玛氏和雀巢企业生产的部分巧克力都检出了三聚氰胺[5]。2008 年11 月，香港检测出新鲜鸡蛋中含大量三聚氰胺[6]。
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