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茅台酒的独特性概述

田浩杰 | -> | 766| 2| 466.183MB |茅台酒,酿酒环境,微生物,工艺

田浩杰 田浩杰 | 文档量 |浏览量10229

摘要: 茅台特殊的、得天独厚的地域环境,古老而悠久的酿酒历史,独特而科学的传统酿酒工艺,铸就了茅台独特的微生物群落、茅台酒独特的香气香味成分和产品风格,以及茅台酒具有一定干预和延缓肝纤维化的保健作用。古老而独特的茅台酒既继承了古代酿造工艺的精华,又闪烁着现代科技的光彩,成为我国宝贵的民族遗产。
    茅台酒独特的品质是茅台独特的自然环境和独特的酿造工艺所赋予;是茅台历代酒师在长期的生产实践中,顺应大自然变化的创造和积累。
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