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关键词：
气相色谱-质谱,脂溶性成分,麦冬
发表时间：
2011-12-08 11:19:15
摘 要 首次采用傅里叶变换红外光谱法, 直接、快速、准确地测定两种普洱绿茶的红外光谱, 并对它们特征谱的异同作对比分析后做出解释。研究表明: 镇沅县五一普洱茶厂生产的同属晒青的两种普洱绿茶, 由于储存年限的不同, 使得每个样品都有自己独特的红外光谱, 两者红外吸收光谱的峰位相同, 但峰形和相对强度都有一些差别。最明显的峰形差别是出现在1518. 0cm- 1处, 储存时间较短的吸收峰比储存时间较长的吸收峰更尖锐; 最明显的相对强度I 1653/ I 1518, I 1040/ I 1147, I 1040/ I 825都是储存时间较短的比储存时间较长的强。该研究为普洱绿茶储存年限的鉴别和有效储存提供了一定的科学依据。
茶是世界上最受人们欢迎的饮料之一。我国是茶的故乡, 种茶、饮茶起源于我国[ 1] 。而普洱茶又是中国众多茶树种类中最宝贵的种植资源之一[ 2] , 主要以普洱、西双版纳、临沧即澜沧江中下游地段生长的乔木型大叶茶种为主。近年来, 市场上对普洱茶的价格和品质众说纷纭, 大力开展普洱茶的研究, 可以对我省茶文化和茶马古道的精神发扬光大; 同时也是实现普洱茶的生产现代化和质量标准化的基础, 且有利于持续保持普洱地区经济增长, 走向世界。
据有关资料, 人们对普洱茶的文化、成分、历史、药用价值、健康等的研究很多, 20 世纪70 年代日本还将近红外光谱分析技术应用于茶叶多种组分的定量分析上, 庞涛涛、杜黎明、苑戎还利用红外光谱法直接快速的鉴别过11 种苦丁茶[ 3] 。但是, 利用傅里叶红外光谱法来研究储存年限不同的普洱茶并对其进行分析且做出解释还不多见。本文对普洱当地的两种普洱绿茶做了光谱分析, 它们是由同一厂家生产的、同属晒青加工方式的、同一品牌的茶叶, 只是储存年限不同而已。
据有关资料, 人们对普洱茶的文化、成分、历史、药用价值、健康等的研究很多, 20 世纪70 年代日本还将近红外光谱分析技术应用于茶叶多种组分的定量分析上, 庞涛涛、杜黎明、苑戎还利用红外光谱法直接快速的鉴别过11 种苦丁茶[ 3] 。但是, 利用傅里叶红外光谱法来研究储存年限不同的普洱茶并对其进行分析且做出解释还不多见。本文对普洱当地的两种普洱绿茶做了光谱分析, 它们是由同一厂家生产的、同属晒青加工方式的、同一品牌的茶叶, 只是储存年限不同而已。
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