0
关键词：
金,离子液体,萃取,火焰原子吸收光谱法
发表时间：
2012-02-07 14:30:10
食品添加剂特丁基对苯二酚的太赫兹光谱及其检测分析
慧娟 | -> | 1452| 3| 1.358856MB |太赫兹时域光谱,特丁基对苯二酚(TBHQ),面粉,频谱,吸收谱
摘 要 太赫兹时域光谱( T Hz- TDS) 技术对物质进行无损检测是太赫兹应用领域的一个研究热点。针对近日报道检查出部分麦当劳的 麦乐鸡 添加剂中含有的一种化学成分 特丁基对苯二酚( TBHQ) 含量超标,应用太赫兹无损检测技术对其作定性识别。测得该种化学成分在0 2~ 2 2 TH z 的吸收谱和折射率曲线, 并将其以不同比例与面粉均匀混合, 测得混和物和面粉在0 2~ 2 2 TH z 的吸收谱。同时对TBH Q 进行理论模拟作为对比。结果表明, 通过太赫兹波段吸收曲线的特征差异检测TBH Q 是可行的, 为无损食品添加剂的检测提供一种新型的方法。
太赫兹( terahertz, TH z) 电磁波通常指频率范围在0 1~ 10 太赫兹( 波长在30 m ~ 3 mm ) 范围内的电磁辐射( 1 TH z= 1012 Hz) 。从频率上看, 该波段位于毫米波和红外线之间, 属于远红外波段; 太赫兹波具有许多优良特性, 如低辐射和宽频谱。经过十几年的发展, 太赫兹技术已逐渐向无损检测、安全检查、通信、雷达、天文学、医学等应用领域发展[1- 7] 。
近几年食品安全问题已经越来越引起人们的关注, 食品质量在近几年不断出现问题。从含有瘦肉精的猪肉到奶粉的质量问题, 使得人们开始重视检测这些食品的技术手段。而太赫兹作为无损检测的手段无疑为这个问题开辟了一条新途经。曾有报道, 利用太赫兹时域光谱系统( TDS) 检测三鹿奶粉中所含的三聚氰胺, 表明三聚氰胺在太赫兹波段有特征吸收峰可以通过太赫兹波检测出来[8] 。近日报道检查出部分麦当劳的 麦乐鸡 添加剂中含有的一种化学成分 特丁基对苯二酚( TBH Q) 含量超标。该化学成分在TH z 波段的光谱特性以及能否使用太赫兹技术对其进行无损检测, 是很有意义的研究课题。
特丁基对苯二酚( T BH Q) 是一种白色至灰白色结晶性粉末, 有轻微的特殊气味。几乎不溶于水( 约为5%) , 但溶于乙醇、乙酸、乙酯、异丙醇、乙醚及植物油、猪油等。按中国食品添加剂使用卫生标准GB2760 规定, TBHQ 可用于烘炒坚果制品、脂肪等油制品、方便面及饼干、鱼肉制品及油炸食品中, 其最大使用量0 2 g kg- 1 。分子式为C10H 14 O2 , 分子量为166 22。图1 是TBH Q 单分子结构。
近几年食品安全问题已经越来越引起人们的关注, 食品质量在近几年不断出现问题。从含有瘦肉精的猪肉到奶粉的质量问题, 使得人们开始重视检测这些食品的技术手段。而太赫兹作为无损检测的手段无疑为这个问题开辟了一条新途经。曾有报道, 利用太赫兹时域光谱系统( TDS) 检测三鹿奶粉中所含的三聚氰胺, 表明三聚氰胺在太赫兹波段有特征吸收峰可以通过太赫兹波检测出来[8] 。近日报道检查出部分麦当劳的 麦乐鸡 添加剂中含有的一种化学成分 特丁基对苯二酚( TBH Q) 含量超标。该化学成分在TH z 波段的光谱特性以及能否使用太赫兹技术对其进行无损检测, 是很有意义的研究课题。
特丁基对苯二酚( T BH Q) 是一种白色至灰白色结晶性粉末, 有轻微的特殊气味。几乎不溶于水( 约为5%) , 但溶于乙醇、乙酸、乙酯、异丙醇、乙醚及植物油、猪油等。按中国食品添加剂使用卫生标准GB2760 规定, TBHQ 可用于烘炒坚果制品、脂肪等油制品、方便面及饼干、鱼肉制品及油炸食品中, 其最大使用量0 2 g kg- 1 。分子式为C10H 14 O2 , 分子量为166 22。图1 是TBH Q 单分子结构。
慧娟发布的其他共享资料
-
-
关键词： 汞离子,核酸适配体,金硒纳米合金,共振散射光谱法 发表时间： 2012-02-07 14:28:52
-
关键词： 原位,薄层色谱,红外光谱,联用,氟化钡 发表时间： 2012-02-07 14:27:42
-
关键词： 太赫兹时域光谱,特丁基对苯二酚(TBHQ),面粉,频谱,吸收谱 发表时间： 2012-02-07 14:26:13
-
关键词： 近红外模型,实验误差,聚戊糖 发表时间： 2012-02-07 14:20:18
-
关键词： 激光诱导击穿光谱,谱线强度,透镜到样品表面距离,环境气压 发表时间： 2012-02-07 14:17:02