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关键词：
家兔,氯胺酮,尿液,GC-MS/MS
发表时间：
2012-03-09 14:36:50
高效液相色谱_二极管阵列检测器联用检测食品中的偶氮玉红
夏志涵 | -> | 1014| 4| 0.271975MB |高效液相色谱法,二极管阵列检测器,偶氮玉红,食品
摘 要 采用了高效液相色谱(HPLC) 结合二极管阵列检测器(DAD) , 对食品中的偶氮玉红含量进行了定性、定量测定。结果表明, 偶氮玉红的检出限为0. 1mgökg, 加标回收率为95. 4% , 色谱峰分离效果好,具有良好的稳定性和重现性, 方法切实可行。
“民以食为天”, 食品是人类生存的物质基础, 在人类已进入21 世纪的今天, 食品安全问题的广泛存在和不断增加, 已成为一个全球性的严重的公共卫生问题。
为了改善食品的感官性状, 通常在食品中添加色素。合成色素因其色泽鲜艳, 着色力强、价格便宜, 容易大规模生产, 而得到广泛的应用。然而合成色素常以苯、甲苯、萘等化工产品为原料经过诸如磺化、硝化、卤化、偶氮化等一系列有机反应, 而制成合成色素。随着科学的发展, 尤其是毒理学的发展, 发现某些合成色素有慢性毒性或致癌性等, 给人民的身体健康造成了不利影响。因此各国都严格控制合成色素使用范围和使用量。
偶氮玉红为红色粉末或颗粒, 溶于水, 是一种合成的水溶性红色色素。挪威、美国、日本、瑞典不准用于食品。HACSG (欧共体儿童保护集团) 不准用于儿童食品。受利益的驱使, 仍有不法商人将其用于食品的生产, 以增加食品的颜色, 促进销售。然而分析食品中偶氮玉红的含量未见报道, 因此本文试探讨通过高效液相色谱与二极管阵列检测器联用检测食品中的偶氮玉红。其分子结构式如图1。
为了改善食品的感官性状, 通常在食品中添加色素。合成色素因其色泽鲜艳, 着色力强、价格便宜, 容易大规模生产, 而得到广泛的应用。然而合成色素常以苯、甲苯、萘等化工产品为原料经过诸如磺化、硝化、卤化、偶氮化等一系列有机反应, 而制成合成色素。随着科学的发展, 尤其是毒理学的发展, 发现某些合成色素有慢性毒性或致癌性等, 给人民的身体健康造成了不利影响。因此各国都严格控制合成色素使用范围和使用量。
偶氮玉红为红色粉末或颗粒, 溶于水, 是一种合成的水溶性红色色素。挪威、美国、日本、瑞典不准用于食品。HACSG (欧共体儿童保护集团) 不准用于儿童食品。受利益的驱使, 仍有不法商人将其用于食品的生产, 以增加食品的颜色, 促进销售。然而分析食品中偶氮玉红的含量未见报道, 因此本文试探讨通过高效液相色谱与二极管阵列检测器联用检测食品中的偶氮玉红。其分子结构式如图1。
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