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关键词：
Frankia菌,生物学特性,交叉侵染,宿主特异性
发表时间：
2013-11-23 09:33:35
摘 要 在盆栽试验条件下，以糯麦12为材料，研究3个水分水平（渍水、对照、干旱）和两个氮肥水平（不追施氮肥、追施氮肥）共6个处理对糯小麦糖类、淀粉、蛋白质含量等品质的性状影响. 结果表明：糯小麦的主要品质性状存在显著的水氮效应，且在淀粉、戊聚糖含量、SDS沉降值、PPO活性性状品质上，水氮间存在着显著的互作效应. 水分对照处理（水分含量适宜）下，追施氮肥可显著降低糯麦12可溶性糖含量，降低10.7%；干旱处理下糯小麦总糖含量最低，果聚糖含量提高；渍水处理下追施氮肥，糯麦12籽粒中戊聚糖和果聚糖含量分别提高66.8%和69.2%；水氮互作对淀粉含量的影响达显著水平，在水分对照处理＋追施氮肥处理下，糯麦12的淀粉含量提高7.84%；水分对照处理下糯麦12的蛋白质含量最高，追施氮肥可进一步提高糯小麦籽粒蛋白质含量；追施氮肥可提高适宜水分和渍水处理条件下糯麦12的SDS-沉降值，并降低其PPO活性. 干旱处理下糯麦12的峰值粘度、最终粘度、稀懈值最高，表明干旱条件下有利于提高糯小麦淀粉糊化特性各项指标. 本研究结果表明，水氮合理运筹是改善糯小麦品质的重要栽培措施. 图2 表4 参28
小麦淀粉分为直链淀粉和支链淀粉两类，其中直链淀粉约占20％~30％，支链淀粉约占70％~80％ [1]. 不含直链淀粉或直链淀粉含量接近于零的小麦称为全糯小麦. 由于糯小麦不含直链淀粉，其面粉特有的糯性使其不但在食品加工业上有广泛的应用，而且在酿酒、医药、纺织、造纸等领域也具有较高的应用价值，其潜在的商业价值巨大.
水分、氮肥是小麦生长发育过程中最重要的两大因素，水氮合理运筹是实现小麦优质高产栽培的重要措施. 已有研究表明，水氮运筹显著影响普通小麦淀粉含量及组成、蛋白品质的合理水氮运筹措施，以期为糯小麦优质高效栽培提供理论依据.质含量及组成[2~4]，然而其对糯小麦籽粒品质的影响效应尚未见报道. 为此，本试验以自育的糯小麦新品系糯麦12为研究对象，采用3个水分处理和两个施氮处理，研究了水氮处理对糯小麦淀粉、糖类、蛋白质含量、SDS-沉降值、PPO活性、淀粉糊化特性等品质性状的影响，旨在探讨改良糯小麦品质的合理水氮运筹措施，以期为糯小麦优质高效栽培提供理论依据.
水分、氮肥是小麦生长发育过程中最重要的两大因素，水氮合理运筹是实现小麦优质高产栽培的重要措施. 已有研究表明，水氮运筹显著影响普通小麦淀粉含量及组成、蛋白品质的合理水氮运筹措施，以期为糯小麦优质高效栽培提供理论依据.质含量及组成[2~4]，然而其对糯小麦籽粒品质的影响效应尚未见报道. 为此，本试验以自育的糯小麦新品系糯麦12为研究对象，采用3个水分处理和两个施氮处理，研究了水氮处理对糯小麦淀粉、糖类、蛋白质含量、SDS-沉降值、PPO活性、淀粉糊化特性等品质性状的影响，旨在探讨改良糯小麦品质的合理水氮运筹措施，以期为糯小麦优质高效栽培提供理论依据.
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