高效液相色谱法测定高含水量辣椒制品中的辣椒素类物质
周寻真 | -> | 1156| 3| 0.247996MB |高效,测定,含水量,辣椒,制品,辣椒,物质,
辣椒素类物质的定量分析方法主要有感官分析法[ 4 ] 、凯氏定氮法[ 5 ] 、比色法[ 6 - 7 ] 、分光光度法[ 8 ] 、高效液相色谱法[ 3, 9 - 10 ] 、液- 质联用[ 11 - 12 ] 、气- 质联用[ 13 ]等。感官法受人为因素影响较大。比色法和凯氏定氮法抗干扰能力有待改善, 且只能测定辣椒素总同系物含量。辣椒食品制品与辣椒和辣椒油树脂相比, 在基质的复杂程度、目标物含量水平上对分析方法有着更高的要求。本文旨在建立HPLC法测定高水分含量辣椒制品中3种主要辣味成分C、DC、NDC的含量, 从而对辣味水平进行准确的评价。
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关键词: 高效,同时,测定,土壤,甲基,残留, 发表时间: 2010-11-17 20:49:34
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关键词: 高效,农产品,黄曲霉,毒素,测定,研究, 发表时间: 2010-11-17 20:47:58
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关键词: 高效,测定,西瓜,残留, 发表时间: 2010-11-17 20:46:12
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关键词: 高效,测定,含水量,辣椒,制品,辣椒,物质, 发表时间: 2010-11-17 20:44:49
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关键词: 高效,串联,测定,动物,食品,黄体酮,残留量, 发表时间: 2010-11-17 20:42:27
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关键词: 高效,测定,体内,毒素, 发表时间: 2010-11-17 20:41:32