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关键词：
白酒贮酒量,计算方法,贮酒罐
发表时间：
2013-01-22 11:38:59
摘要$ 中国酿酒遗址及出土的酒文化对研究古代酿酒技术及酒史有重要价值! 9;河北藁城商代遗址中发现了我国最早"=666 多年前#的酿酒实物资料$$$黄酒挥发后的残渣及蒸锅$$$%将军盔&! 5;徐州楚王陵出土的兰陵美酒距今已有597> 年! =;河北平山县的战国"公元前=96 年#墓中’发现密封的铜壶中有透明液体’经分析’有乙醇(乳酸(丁酸等成分) 7;青铜烧锅的出土’证实了我国在元代就有自制蒸馏烧酒锅*
我国是历史悠久的文明古国"有着光辉灿烂的古代酒文化*中国古代酿酒遗址及出土古酒的文化遗存是非常丰富的" 是我国乃至世界文化宝库的珍贵财富*这些历史遗迹和遗物"从不同角度和侧面反映了当时的酿酒科学技术水平和生产力的水平" 表明当时的社会+政治+经济和文化状况"蕴藏着当时的科学技术信息*为我们研究古代酿酒技术和酿酒科技史以及研究古代社会经济提供了丰富而重要的宝贵史料*
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