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关键词：
白酒贮酒量,计算方法,贮酒罐
发表时间：
2013-01-22 11:38:59
摘要： 黄酒是我国的民族特产，与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒，享有“国酒”之美誉。黄酒中肽的含量是各种酿造酒中最高的，且其他酒无可比拟。研究表明，许多肽具有促进钙吸收、降血压、降胆固醇、镇静神经、免疫调节、抗氧化、清除自由基、抗癌等功能。重视黄酒保健养生功能的研究与宣传，可推动黄酒消费，促进黄酒行业的发展。
黄酒是我国的民族特产，与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒，享有“国酒”之美誉。黄酒的杰出代表绍兴黄酒（以古越龙山、沈永和最为著名）是我国民族瑰宝，多次荣获国际、国家金奖，外销86 多个国家和地区。
随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，酒除了满足人们的嗜好外，其保健养生功能也越来越受到重视。葡萄酒十分重视保健养生功能的研究与宣传，并把它作为促进消费的重要举措。9<>9 年，?".2)&@ 提出“法国悖论”，之后经过对葡萄酒成分的研究和分析，发现葡萄酒中含有大量的多酚类物质。现在已经分离鉴定的多酚类物质主要有白藜芦醇、儿茶酚、表儿茶精、槲皮酮、芸香苷、杨梅酮和没食子酸等。这些多酚类物质具有抗氧化功能，除了抑制低密度脂蛋白（!A!）的氧化，预防心血管病以外，还有抗癌、抗炎症和血小板凝聚的功能。特别是通过对特殊多酚类物质白藜芦醇的大量研究，提出了白藜芦醇的含量、功能作用、分子结构、前驱体、形成机制和作用机制，不但为葡萄酒保健功能的宣传提供了科学的依据，而且极大地提高了葡萄酒的保健内涵和品位，使喝葡萄酒有益健康的概念深入人心，从而极大地推动了葡萄酒的消费。
随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，酒除了满足人们的嗜好外，其保健养生功能也越来越受到重视。葡萄酒十分重视保健养生功能的研究与宣传，并把它作为促进消费的重要举措。9<>9 年，?".2)&@ 提出“法国悖论”，之后经过对葡萄酒成分的研究和分析，发现葡萄酒中含有大量的多酚类物质。现在已经分离鉴定的多酚类物质主要有白藜芦醇、儿茶酚、表儿茶精、槲皮酮、芸香苷、杨梅酮和没食子酸等。这些多酚类物质具有抗氧化功能，除了抑制低密度脂蛋白（!A!）的氧化，预防心血管病以外，还有抗癌、抗炎症和血小板凝聚的功能。特别是通过对特殊多酚类物质白藜芦醇的大量研究，提出了白藜芦醇的含量、功能作用、分子结构、前驱体、形成机制和作用机制，不但为葡萄酒保健功能的宣传提供了科学的依据，而且极大地提高了葡萄酒的保健内涵和品位，使喝葡萄酒有益健康的概念深入人心，从而极大地推动了葡萄酒的消费。
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