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关键词：
多溴联苯醚(PBDEs),羟基多溴联苯醚(OH-PBDEs),体外代谢,液相色谱-质谱
发表时间：
2011-10-09 13:51:26
摘 要: 利用顶空/气相色谱- 质谱( HS /GC- M S)联用法对百利包、利乐包、塑杯3种乳制品包装材料中的挥发性有机物( VOCs) 进行迁移安全性研究。结果表明, 平衡温度与保温时间对包装中的VOCs有不同程度的影响。百利包中均含有苯, 部分含有异丙醇、乙苯、间/对二甲苯、邻二甲苯, 包装材料中VOCs 含量为8564~ 10210 ng / cm2; 利乐包含有苯、间/对二甲苯、邻二甲苯, 部分含有异丙醇、乙酸乙酯、乙酸丁酯、乙苯, 包装材料中VOC s含量为5477~ 75 16 ng / cm2; 塑杯均含有苯, 部分含有异丙醇、间/对二甲苯、邻二甲苯, 包装材料中VOCs含量为8263~ 171 25 ng /cm2。利用迁移模型对乳制品进行研究, 得出苯迁移最坏情况为0 885 10- 3mg /kg; 穿过0 015 cm 厚度包装材料所需的时间为76 d, 大于其保质期45 d。
食品包装材料在和食品的接触过程中存在迁移和扩散效应, 导致包装材料中的挥发性有机物迁移到食品中, 从而影响食品的质量安全。国外较早开展了对包装材料中有害物质向食品的迁移性研究[ 1- 3] 。近年来, 包装材料中有害物质的迁移也引起了国内学者的关注, 并对食品包装材料中化学物质的迁移进行了相关研究[ 4- 11 ] 。
欧盟、日本、美国等发达国家均对直接接触食品的包装材料卫生标准做了严格的规定。如2002 /
72 /EC 指令[ 12] 规定, 塑料包装物或容器在包装、盛放和贮存食品的过程中, 其中的化学物迁移到食品中的总量不得超过10mg /dm2; 所有食品包装材料中的化学物质迁移到食品中的总量不得超过60mg(迁移物质) /kg (食品)。我国GB /T 10005- 1998[ 13] 指出包装材料的溶剂残留总量不得高于10 mg /m2。2006年7月国家质量监督检验检疫总局发布的!食品用塑料包装、容器、工具等制品生产许可审查细则∀ 中对复合包装膜、袋产品溶剂残留量做出强制性规定: 复合包装膜(袋)产品的溶剂残留总量不高于10mg /m2, 其中苯类溶剂残留量不高于2 mg /m2。
液态乳制品的包装形式以百利包、利乐包和塑杯为主, 包装材料多为塑料、纸/塑复合及纸/塑/铝复合等高分子材料, 其中含有诸多有害挥发性物质, 如苯系物、醛酮类和醇类等, 含量过高会危害人体健康[ 14- 17 ] 。本文利用顶空-气相色谱/质谱(HS- GC /MS)联用法分别对百利包、利乐包、塑杯3种乳制品包装材料中的VOC s进行了迁移特性及安全性研究。
欧盟、日本、美国等发达国家均对直接接触食品的包装材料卫生标准做了严格的规定。如2002 /
72 /EC 指令[ 12] 规定, 塑料包装物或容器在包装、盛放和贮存食品的过程中, 其中的化学物迁移到食品中的总量不得超过10mg /dm2; 所有食品包装材料中的化学物质迁移到食品中的总量不得超过60mg(迁移物质) /kg (食品)。我国GB /T 10005- 1998[ 13] 指出包装材料的溶剂残留总量不得高于10 mg /m2。2006年7月国家质量监督检验检疫总局发布的!食品用塑料包装、容器、工具等制品生产许可审查细则∀ 中对复合包装膜、袋产品溶剂残留量做出强制性规定: 复合包装膜(袋)产品的溶剂残留总量不高于10mg /m2, 其中苯类溶剂残留量不高于2 mg /m2。
液态乳制品的包装形式以百利包、利乐包和塑杯为主, 包装材料多为塑料、纸/塑复合及纸/塑/铝复合等高分子材料, 其中含有诸多有害挥发性物质, 如苯系物、醛酮类和醇类等, 含量过高会危害人体健康[ 14- 17 ] 。本文利用顶空-气相色谱/质谱(HS- GC /MS)联用法分别对百利包、利乐包、塑杯3种乳制品包装材料中的VOC s进行了迁移特性及安全性研究。
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