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关键词：
果酒,南酸枣,甘蔗,发酵,工艺参数
发表时间：
2012-10-09 11:29:01
摘要： 以纳米二氧化硅固载钨硅杂多酸为催化剂，琥珀酸和乙醇为原料，合成琥珀酸二乙酯。结果表明, 纳米二氧化硅固载钨硅杂多酸是合成琥珀酸二乙酯的良好催化剂，适宜的工艺条件为：酸醇物质的量比为1∶6，催化剂用量为5 %，反应时间为5 h，该条件下酯化率可达91 %。
琥珀酸二乙酯，无色至淡黄色液体，具有淡而舒适的葡萄香气，天然品存在于苹果、可可豆等中，是重要的合成香料和有机溶剂， 主要用于配制浆果类香精及作为水果型香精的溶剂[1-3]。在冰葡萄酒中，琥珀酸二乙酯含量较高，是形成冰葡萄酒浓郁果香的重要香气成分[4]。目前工业上大多采用硫酸催化琥珀酸或琥珀酸酐和乙醇酯化的方法来制备琥珀酸二乙酯，但是，硫酸催化对设备腐蚀性强，副反应多，后处理复杂，并且收率不高[5]，因此，探求新的催化合成方法，研究改进或完善工艺，提高产品质量，一直是研究者和生产者追求的目的。
近年来，固载杂多酸的研究受到广泛关注，并得到迅速的发展，在许多有机合成反应中显示了快速、低温、高效的非均相催化剂的特性。21 世纪，纳米催化技术的崛起，使得催化合成有了更多的选择。由于纳米材料具有独特的量子尺寸效应、表面效应和宏观隧道效应，具有大的比表面积和高的反应活性等[6]，因此实施绿色化学，倡导绿色合成，纳米催化剂的研究显得特别重要。本文采用溶胶-凝胶法制备纳米二氧化硅固载杂多酸，并以此为催化剂， 以琥珀酸和无水乙醇为原料， 催化合成琥珀酸二乙酯。
近年来，固载杂多酸的研究受到广泛关注，并得到迅速的发展，在许多有机合成反应中显示了快速、低温、高效的非均相催化剂的特性。21 世纪，纳米催化技术的崛起，使得催化合成有了更多的选择。由于纳米材料具有独特的量子尺寸效应、表面效应和宏观隧道效应，具有大的比表面积和高的反应活性等[6]，因此实施绿色化学，倡导绿色合成，纳米催化剂的研究显得特别重要。本文采用溶胶-凝胶法制备纳米二氧化硅固载杂多酸，并以此为催化剂， 以琥珀酸和无水乙醇为原料， 催化合成琥珀酸二乙酯。
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