素等。其中,有益微生物主要为梭状芽孢杆菌,是产生己酸和己酸乙酯不可缺少的有益菌种;醇、醛、酸、酯类物质种类特别丰富,分子结构合理,是构成白酒风味的重要呈香呈味物质,极具开发研究价值Z8[。围绕黄水的有益成分进行大量的探索、研究,取得了较为成熟的黄水综合处理利用技术,通过实际生产的应用,获得了较好的经济效益和社会效益。
-
关键词: 浓香型白酒,低度白酒,贮存期,酒质稳定 发表时间: 2013-01-21 15:45:31
-
关键词: 微生物,分离培养基,选择,浓香型白酒,窖池 发表时间: 2013-01-21 15:44:39
-
关键词: 黄水,浓香型白酒,应用 发表时间: 2013-01-21 15:42:25
-
关键词: 浓香型大曲酒,窖泥,正丁醇,生成量,差异原因 发表时间: 2013-01-21 15:41:06
-
关键词: 讲座,浓香型曲酒,传统操作 发表时间: 2013-01-21 15:24:21
-
关键词: 配伍,丹参,肠囊外翻法,液质联用 发表时间: 2012-07-20 17:01:31