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关键词：
综合利用,分离提取,啤酒废酵母,微波,海藻糖
发表时间：
2012-10-17 10:37:33
摘要： 介绍了一种新的甜高粱汁液的发酵贮藏方法，首先将高粱汁杀菌、冷却，然后加入酵母菌，使其中的糖转化为酒精，密封贮藏。初步试验结果表明，发酵液在贮藏6 个月后不发生变质。
众所周知， 巴西是世界上燃料乙醇开发最成功的国家，燃料乙醇可以和汽油自由竞争。但巴西用甘蔗液体发酵制乙醇的成功经验在甜高粱制乙醇上不能复制， 其主要问题是甘蔗可以随采随收、不需贮藏、且加工期很长，设备的投资和生产成本很低[1]；而甜高粱在新疆地区需要集中收获、规模化贮藏，由此带来的问题是：设备的利用率降低，生产成本大幅提高，因此，要延长加工期，原料必须进行贮藏。
目前的贮藏方法可分为秸秆贮藏和榨汁贮藏。秸秆贮藏又可分为打捆露天冻藏、防腐贮藏[2]和切碎微贮；榨汁贮藏又可分为杀菌浓缩贮藏和杀菌防腐贮藏。以上方法无论采用哪一种都存在着明显的弊端， 如秸秆冻藏占用场地大、糖分损失多，损失可达20 %左右，杀菌浓缩贮藏虽然贮藏时间长，糖分损失小，但贮藏成本很高，在实际生产上很难实施。因此，要延长贮藏期，必须创新贮藏方法。
利用酒精比糖汁容易保存的原理， 在榨汁后立即将糖汁发酵转化为酒精， 然后在绝氧的条件下进行长期保存，从而达到延长加工期的目的。
目前的贮藏方法可分为秸秆贮藏和榨汁贮藏。秸秆贮藏又可分为打捆露天冻藏、防腐贮藏[2]和切碎微贮；榨汁贮藏又可分为杀菌浓缩贮藏和杀菌防腐贮藏。以上方法无论采用哪一种都存在着明显的弊端， 如秸秆冻藏占用场地大、糖分损失多，损失可达20 %左右，杀菌浓缩贮藏虽然贮藏时间长，糖分损失小，但贮藏成本很高，在实际生产上很难实施。因此，要延长贮藏期，必须创新贮藏方法。
利用酒精比糖汁容易保存的原理， 在榨汁后立即将糖汁发酵转化为酒精， 然后在绝氧的条件下进行长期保存，从而达到延长加工期的目的。
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