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关键词：
分析检测,样品预处理,HPLC,葡萄酒样
发表时间：
2012-10-22 09:03:27
摘要: 利用CO2 防治曲虫法相对于传统的治理曲虫方法, 不仅能彻底杀灭曲虫, 大大减少曲药在库存期的损耗, 明显改善库曲的感官质量, 还对酿酒有着积极作用。试验结果表明, 该法可操作性强, 效果明显, 具有显著的社会效益、经济效益和环保效益。
长期以来, 曲虫一直危害着曲药的质量, 造成曲药贮存期损耗率大, 曲香严重恶化, 影响曲药品质。公司每年因曲虫虫蛀造成的损失约为曲药总产的12 %～20 %,直接经济损失高达几千万元, 而且遭受虫害的曲药在酶活力、发酵力等理化指标上明显发生变化, 在感官上闻不到曲香气, 具有虫屎等异味, 用于酿酒, 不仅造成发酵情况不好, 还会带来异杂味, 影响酒质, 污染环境, 间接经济损失更为巨大。曲虫已成为目前白酒界的一大公害, 治理曲虫势在必行。
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