苹果伏特加酒的研制

丁佳勇 | -> | 539| 0| 0.075955MB |苹果伏特加酒,苹果,酒精

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摘要: 苹果伏特加酒以食用酒精和苹果汁为原料,以=8 >(? @ ?)酒精经多级处理、软水多级处理,调度,再加入苹果汁后脱氧处理而制得。降度用水采用深井水,并通过离子交换、反渗透和电渗析处理。
    伏特加酒起源于98世纪的北欧,以粮食、土豆等为原料生产出高纯度酒精,经桦木炭或活性炭处理后,用软水勾兑成不同浓度的伏特加。伏特加除具乙醇的醇香外,无其他香味。伏特加酒由于产地的不同,原料不同,各生产国的生产工艺传统习惯的不同,而产生出各种伏特加酒的品系———纯净的伏特加酒、营养型果汁伏特加、果味伏特加酒、加碳酸水的!< >(? @ ?)的果味伏特加酒。纯净的伏特加酒,醇香入口柔和、圆润、甘爽,无异杂味,无毒害而受北欧、东欧一些国家人民的青睐。
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