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关键词：
TCA,固相微萃取,软木塞,葡萄酒
发表时间：
2012-09-26 08:36:18
固定化酵母的选育及在木薯浓醪发酵生产燃料乙醇中的性能对比
王文卿 | -> | 783| 0| 0.631017MB |微生物,固定化酵母,选育,燃料乙醇,浓醪发酵
摘要： 对固定化酵母进行选育，得到3 株酿酒酵母编号分别为SLS、SYA、SJY 和1 株自絮凝酵母FJY。以木薯为原料，对固定化酵母浓醪发酵生产燃料乙醇的性能进行对比，结果表明，自絮凝酵母菌株FJY 的乙醇生产能力最高，在发酵86 h 后，最终酒精分达到15.7 %vol，残总糖1.35 %，甘油产量比其他3 株酵母菌株低20 %。
生物质能因其清洁、可循环再生等优点被认为是最有希望的替代能源之一，作为生物质能源的一种，燃料乙醇已成为减轻石油需求的可替代燃料。固定化酵母发酵生产酒精技术是采用生物技术将活酵母包埋于载体中，由于活酵母高度密集，可以成倍提高反应速度，减少原料损失。浓醪发酵生产酒精工艺则可节能， 提高设备利用率，但浓醪发酵要求酵母菌株有极强的耐渗透压、耐高酒精浓度的能力， 还要求酵母菌株能减少酵母的次要代谢产物（如甘油等），尽可能多的将可发酵糖转化为酒精，因此，酵母菌株的选育在浓醪发酵酒精生产中尤为重要。
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