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关键词：
转换,移动,窗口,因子,分析法,用于,中药,组合,前后,成分,变化,
发表时间：
2010-11-22 10:16:13
摘 要:采用电感耦合等离子体2质谱( ICP2MS) 测定了14 种鱿鱼丝(Dried ShreddedSquid ,DSS) 中的砷总量,发现14 种鱿鱼丝中的砷总量均低于2μg·g - 1 ;用高效液相色谱( HPLC) 与ICP2MS 联用技术建立了As ( Ⅲ) 、As ( Ⅴ) 、二甲基胂酸(DMA) 、甲基胂酸(MMA) 、砷甜菜碱(AsB) 和砷胆碱(AsC) 六种砷形态的分离分析方法;采用快速溶剂萃取(ASE) 、超声溶剂提取(SON) 和盐酸浸提三种不同的前处理方法分析了3 种鱿鱼丝中的砷形态,发现鱿鱼丝中的砷主要以AsB 形式存在。
香港《大公报》曾报道香港消委会测试了市面上的23 款鱿鱼丝(Dried Shredded Squid ,DSS) 和鱼干,发现鱿鱼丝中的砷严重超标,引起了巨大的公众效应。众所周知,砷普遍存在于自然界中,其中天然存在的约占60 %,而人为排放的约为40 %[1 ] 。目前,海洋水体受到人为的砷污染越来越严重。通过食物链,砷在海洋生物体内累积,对人体产生直接或间接的威胁。研究发现,砷的毒性大小与其存在的形态密切相关。以砷化合物的半致死量L D50 计,其毒性依次为H3As > As ( Ⅲ) > As ( Ⅴ) > 甲基胂酸(MMA) > 二甲基胂酸(DMA) > 三甲基胂氧( TMAO) > 砷胆碱(AsC) > 砷甜菜碱(AsB) ,这表明不同形态砷的毒性不同,无机砷的毒性最大,有机砷的毒性较小,而AsB 和AsC 常被认为是无毒的[2 ] 。因此,研究海产品中砷的毒性,单测定砷的总量是不可信的,应同时对砷的形态加以研究。然而,国内外对海产品中的砷及其形态研究的报道多侧重于新鲜海产品。与新鲜海产品相比,干海产品需经过一系列的加工处理,其砷的形态尚待研究。
本课题组利用高效液相色谱( HPLC) 和电感耦合等离子体2质谱( ICP2MS) 联用技术建立了同时、快速分析鱿鱼丝中的6 种砷形态的分析方法,以期为干海产品的质量控制提供技术支持。
本课题组利用高效液相色谱( HPLC) 和电感耦合等离子体2质谱( ICP2MS) 联用技术建立了同时、快速分析鱿鱼丝中的6 种砷形态的分析方法,以期为干海产品的质量控制提供技术支持。
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