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关键词：
镀锡,碱性,锡酸钠
发表时间：
2012-10-31 14:05:32
摘要: 新工艺白酒的异味主要有酒精异臭味, 固态白酒带入的异臭味, 浮香和后味苦涩等。提出了相应的处理措施。( 一平)新工艺白酒主要是以食用酒精为主, 并辅以一定量的固态白酒及酒用香精勾兑配制而成。可能会出现固态白酒所共有的苦、辣、涩、油及霉臭等异杂味, 还有可能会出现酒精的异臭味, 酒头、酒尾的怪味和因配制不当而造成的浮香、苦涩等一些特有的异味, 直接影响产品质量。所以, 了解和掌握它们的产生及预防十分重要。为此, 本文仅就上述特有的异杂味, 结合笔者生产实践的体会, 作一探讨。至于固态白酒的异味, 许多资料已有详细介绍,
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