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关键词：
冬小麦,偏最小二乘法,可见近红外谱区,冠层反射光谱,氮素垂直分布
发表时间：
2012-01-11 10:36:38
摘 要 通过改变灰化温度, 灰化时间及盐酸浓度三因素设计正交试验, 对样品牦牛奶粉及市售奶粉进行干法消化。用火焰原子吸收光谱法对样品中的Ca, Mg, Fe, Cu, Zn, Mn, K 和Na 等八种元素进行测定。实验表明, 最佳消化条件为: 灰化温度510 , 灰化时间4 h, 盐酸体积比为1 5。在最佳实验条件下, 对牦牛奶粉各元素的含量做了回收实验, 回收率范围在95 2%~ 107 3%, 相对标准偏差0 38%~ 3 86% ( n= 6) 。实验结果表明: 牦牛奶粉营养元素含量丰富, 是营养价值极高的食品。
牦牛是我国青藏高原及毗邻地区特有的畜种资源, 牦牛乳是西藏人民的重要食品, 具有极高的营养价值, 它的特点是干物质和脂肪的含量高, 风味独特, 品质优良。牦牛乳主要营养成分已有报道[1] , 但对牦牛奶粉中微量元素含量的测定还很少见报道。目前, 食品[ 2-4] 中微量元素已成为人们研究的热点。钙、镁、铜、铁、钾、钠、锌和锰是人体必需的微量元素, 具有重要的生理生化功能[ 5-8] , 因此研究测定牦牛奶粉中微量元素的含量具有十分重要的意义。
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