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关键词：
白酒,锰,高碘酸钾,测定
发表时间：
2012-12-04 08:30:49
摘要： 采用高碘酸钾法测定酒中锰，锰的平均回收率为’""*!% +，方法的线性关系很好，,-"*(((.，灵敏度为( !/ 0 1，& 234 显色完全，’. 5 内褪色稳定性好。该法简便、快捷、准确度和精密度高，具有良好的重现性和回收率，是测定酒中锰含量较理想方法。
酒的历史几乎同人类的历史一样，源远而流长。酒O不仅和人们的生活密切相关，而且具有丰富的文化内涵。饮酒，不仅是一种饮食行为，而且也是一种文化交际活动。它既联络人际关系，又丰富人类的文化生活。从这个意义上说，人们的社会生活离不开酒。因此，能否对生产的白酒进行严格的科学测定就显得尤其重要。它直接关系到人们的身体健康、社会的稳定和和谐美好社会的构建。
白酒是世界六大蒸馏酒之一，也是我国主要生产的蒸馏酒P’Q，且产量之多，居世界之首。人们能否喝上安心酒、放心酒、合格酒，取决于对酒的严格而科学的检测，特别是对白酒中锰含量的测定。目前测定白酒中锰含量的方法较少，常用的原子吸收法，其使用的仪器价格昂贵，投入较高，不便采用O而采取高碘酸钾法测定白酒中锰的含量，不仅投入少，而且简便易行，安全可靠，能对白酒的质量进行严格的检测，以保证生产优质合格的白酒。同时，此法还可以作为质量监督和科学研究不可缺少的手段，对保障人民群众的身体健康、构建和谐美好的社会具有极其重要的意义。
白酒是世界六大蒸馏酒之一，也是我国主要生产的蒸馏酒P’Q，且产量之多，居世界之首。人们能否喝上安心酒、放心酒、合格酒，取决于对酒的严格而科学的检测，特别是对白酒中锰含量的测定。目前测定白酒中锰含量的方法较少，常用的原子吸收法，其使用的仪器价格昂贵，投入较高，不便采用O而采取高碘酸钾法测定白酒中锰的含量，不仅投入少，而且简便易行，安全可靠，能对白酒的质量进行严格的检测，以保证生产优质合格的白酒。同时，此法还可以作为质量监督和科学研究不可缺少的手段，对保障人民群众的身体健康、构建和谐美好的社会具有极其重要的意义。
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