白酒分析检测

本书内容包括了原材料、在制品、成品酒的常规分析和色谱分析，以及对白酒中的金属元素、极微量物质成分、酚类化合物、含氧的杂环化合物、含氮化合物、含硫化合物等的分析检测，理化检测为进一步研究白酒质量奠定了良好基础。