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关键词：
白酒,饮用舒适度,影响因素,应对措施
发表时间：
2012-09-18 08:37:52
摘要： 饮酒是工作交往、情感交流、亲情表现、休闲享受的表示形式，要求饮用后既要满足美好的享受，又不至于影响工作，影响健康。影响白酒饮用舒适度的因素有：乙醇的麻醉作用、乙醛引起的脑缺氧、杂醇油的影响、卫生指标超标、酒精含量的高低、酸酯平衡等。提高白酒饮用舒适度的措施有：加强生产工艺监控、适当延长白酒的陈酿期、精心勾调、保持良好的口感、提高白酒中的呈香呈味物质、适当开发中低度白酒。
随着人们生活水平的提高，消费者越来越理性，饮酒是工作交往、情感交流、亲情表现、休闲享受的表示形式，已深入社会文化生活的方方面面。白酒是一种精神体验产品，也是现代时尚产品，它蕴涵了文化和精神的要求。品酒是一种文化，是品味人生的一种美好享受，它要求饮用后既要满足美好的享受， 又不至于影响工作， 影响健康。从具体表现来讲，就是要求白酒入口时不辣嘴，不刺
喉，醇和爽净，谐调自然，饮酒过程醉得慢，醒得快，酒后不口干，不上头，感觉清新舒适。
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