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关键词：
电场,辣根过氧化物酶,圆二色谱,二级结构
发表时间：
2012-01-11 09:53:41
摘 要 超氧化物歧化酶经不同强度的电场处理, 利用红外光谱法研究电场对超氧化物歧化酶二级结构的
影响。结果表明, 经不同电场强度处理的超氧化物歧化酶(SOD) , 其二级结构单元百分含量有不同程度的变化。α2螺旋和β2折叠结构单元在电场处理后, 均为减少;β2转角结构单元均为增加; 无规卷曲结构单元除410kV ·cm- 1电场处理条件减少外, 其余电场处理条件均为增加。电场处理具有使超氧化物歧化酶的α2螺旋、β2折叠向β2转角和无轨卷曲结构转化的作用, 且不同电场条件下其转化情况不同。研究结果还表明, 电场的作用使SOD 活性发生改变, SOD 活性变化与β2折叠含量变化相关。
影响。结果表明, 经不同电场强度处理的超氧化物歧化酶(SOD) , 其二级结构单元百分含量有不同程度的变化。α2螺旋和β2折叠结构单元在电场处理后, 均为减少;β2转角结构单元均为增加; 无规卷曲结构单元除410kV ·cm- 1电场处理条件减少外, 其余电场处理条件均为增加。电场处理具有使超氧化物歧化酶的α2螺旋、β2折叠向β2转角和无轨卷曲结构转化的作用, 且不同电场条件下其转化情况不同。研究结果还表明, 电场的作用使SOD 活性发生改变, SOD 活性变化与β2折叠含量变化相关。
酶在生命活动过程中, 扮演着极其重要的角色。理论研究表明, 酶蛋白的空间结构对酶的功能至关重要, 即使极其细微的扰乱, 也能够极大地影响酶的活性, 而且酶蛋白质不是刚性分子, 它的功能依赖于结构的这种运动性[1 ] 。已有研究表明, 电场处理可使酶的活性发生改变, 并提出酶活发生变化的机制可能是电场处理导致酶的静电性质和构象发生改变[2 ] 。傅里叶变换红外光谱( Inf rared spectroscopy) 是检测多肽及蛋白质构象的一种实用而灵敏的工具[3-5 ] 。超氧化物歧化酶( superoxide dismutase 缩写为SOD) 是一种广泛存在于自然界生物体内具有特定生物催化功能的蛋白质。本文将纯化SOD 酶置于电场中处理后, 确定电场处理对酶蛋白分子构象的影响, 并与其酶活性的变化进行对比分析。旨在探索电场处理植物种子的宏观生物效应作用机制。
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