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关键词：
γ －氨基丁酸,反相高效液相色谱,正亮氨酸
发表时间：
2012-03-01 10:38:40
多功能柱净化_光化学柱后衍生高效液相色谱测定食品中黄曲霉毒素
张璐 | -> | 1563| 6| 0.20356MB |多功能净化柱,光化学衍生,高效液相色谱,黄曲霉毒素,食品
［摘要］ 目的: 研究建立了光化学柱后衍生－ 高效液相色谱－ 荧光检测器测定食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1和G2的方法。方法: 乙腈/水提取样品中黄曲霉毒素B1、B2、G1和G2，经多功能柱净化、高效液相色谱分离、光化学柱后衍生，荧光检测器测定。结果: 黄曲霉毒素B1、B2、G1和G2的检出限分别为0． 50 μg /kg、0． 15 μg /kg、0． 50 μg /kg 和0． 15 μg /kg，回收率为86． 7% ～ 97． 2%，相对标准偏差( RSD) 0． 41% ～ 2． 40%。结论: 该方法简便快速、灵敏度高、重现性好，满足食品中黄曲霉毒素检测的需要。
黄曲霉毒素( Aflatoxin，AF) 是黄曲霉、寄生曲霉和特曲霉的某些产毒菌株产生的次级代谢产物，在植物来源的食物中主要存在形式为B1、B2、G1、G2，其中以AFB1的毒性和致癌性最强。为了防止黄曲霉毒素危害人类健康，世界各国都在采取措施，对黄曲霉毒素在食品中的残留限量作了严格的规定［1，2］。欧盟规定黄曲霉毒素B1在食品中的残留限量为2 μg /kg，黄曲霉毒素总限量( B1 + B2 + G1 + G2) 小于4 μg /kg。近年来，由于高效液相色谱法( HPLC) 具有灵敏度和准确度高、方法重现性好等优点，现已成为黄曲霉毒素分析的主要手段。但试样净化步骤和衍生过程仍然复杂、费时，需要多种试剂，不利于试验者的身体健康。本实验采用乙腈－ 水提取，经MycoSepTM226 多功能柱净化，应用光化学衍生，高效液相色谱法结合荧光检测器测定食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1和G2，具有操作简便、快速、溶剂用量少、净化效果好、灵敏度高等特点，适用于一般实验室开展日常食品监测和检测。
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