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关键词：
γ －氨基丁酸,反相高效液相色谱,正亮氨酸
发表时间：
2012-03-01 10:38:40
近年来,食品安全质量问题已经受到越来越多的人关注。据统计,全球每年腹泻病例15亿,造成300多万儿童的死亡。其中70%是由于各种致病性微生物污染的食品和饮水所致。美国每年发生约7600万例食源性疾病。近年来由于一系列食品原料污染,以及一些人为不法分子为了谋求个人利益蓄意掺假等使得食品安全问题为全世界所共同关注。尤其是频频爆发的猪链球菌、毒大米、含三聚氰胺牛奶等国际性食品安全事件,再次向人们敲响了警钟[ 1 ]。
要避免这些问题,首先要做的就是对食品的安全检测,这是减少食源性疾病的基础。因此,检验是保证食品安全的最基本手段。尤其是中国加入了WTO后,要求能够在短时间内实现与国际食品的快速接轨,但由于检测方法、标准、法规都与先进国家有一定的差距,目前寻求一种理想、准确、方便、经济、安全的检测方法势在必行。红外光谱技术应用于食品安全检测虽然较短,但由于其分析速度快,分析成本低,操作方
便,具有环保、高效的特点,使其在这一领域将有很大的前景。
要避免这些问题,首先要做的就是对食品的安全检测,这是减少食源性疾病的基础。因此,检验是保证食品安全的最基本手段。尤其是中国加入了WTO后,要求能够在短时间内实现与国际食品的快速接轨,但由于检测方法、标准、法规都与先进国家有一定的差距,目前寻求一种理想、准确、方便、经济、安全的检测方法势在必行。红外光谱技术应用于食品安全检测虽然较短,但由于其分析速度快,分析成本低,操作方
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