A、卫生指标：
当执行QB1498-92液态酒标准时，甲醇和杂醇油单位为g/l，但要求折算为60度时的
甲醇（g/l）=60/酒度*测出值
杂醇油（g/l）=60/酒度*（C杂醇油+C异戊醇）
甲醇和杂醇油小于等于0.4g/l
当执行GB2757-86液态酒标准时，甲醇和杂醇油单位为g/100ml，但要求折算为60度时的
甲醇（g/100ml）=6/酒度*测出值
杂醇油（g/100ml）=6/酒度*（C杂醇油+C异戊醇）
甲醇以谷类为原料时小于等于0.04g/100ml，以薯干为原料小于等于0.12，杂醇油小于等于0.2g/100ml。
B、总酯（g/l）=C乙酸乙酯+0.7586C丁酸乙酯+0.676C戊酸乙酯+0.745乳酸乙酯+0.611C己酸乙酯
注意：
1、对蒸馏高低度酒总酯要求不一样，并且有优级、一、二级之分；
2、低度酒为35-39度，一般酒为41-59度，液态酒为25-55度。只有优、普级之分。
C、清香型白酒要求有乙酸乙酯的指标，浓香型白酒要求有己酸乙酯的指标（单位g/l）。
注：以上仅供参考，以现行国标要求的单位为准
发布于 2012-12-15 19:07:49
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