油脂中游离脂肪酸的测定

请问大家，用气相测定油脂中游离脂肪酸的组成和含量，样品该怎么预处理啊？？怎么分离结合脂肪酸和游离脂肪酸啊？？？谢谢

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9073

朱茜

查一下国标吧。

发布于 2017-02-14 08:45:03

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风轩

引用于永庆的回答：

游离脂肪酸用10%氢氧化钾甲醇溶液进行甲酯化处理后，用PEG-20M/30m#0.32mm#0.25um毛细柱进行分离分析，你可查一下国标

但是油脂中有结合脂肪酸和游离脂肪酸，如果直接甲酯化的话，怎么确定测出来的是不是游离脂肪酸呢？？在前处理中该怎么分离游离脂肪酸呢？？？

发布于2011-08-29 16:53:28

于永庆

游离脂肪酸用10%氢氧化钾甲醇溶液进行甲酯化处理后，用PEG-20M/30m#0.32mm#0.25um毛细柱进行分离分析，你可查一下国标

发布于2011-08-25 21:03:29

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