本标准参考了欧洲经济共同体EC 110/2008号《关于蒸馏酒的定义、描述、介绍、标签和地理标示的保护以及废除理事会第1576/89规则》中的白兰地部分。
本标准代替GB 11856-1997《白兰地》。
本标准与GB118,56-1997相比主要变化如下：
一标准属性由强制性标准调整为推荐性标准；
一——修改了适用范围的描述；
——增加了术语和定义；
——增加了产品分类：
——对酒精度指标作了适当调整；
——删除甲醇指标，增加卫生要求，接GB 2757执行；
——删除了测定糠醛的分光光度法和甲醇的测定方法；
——对检验规则作了适当的修改。
本标准的附录A和附录B为规范性附录。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出。
本标准由全国酿酒标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：中国食品发酵工业研究院、烟台张裕葡萄酿酒公司、中法合营王朝葡萄酿酒有跟公司。
本标准主要起草人：郭新光、李记明，王树生、张蔚、张葆春、张春娅、康永璞。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
-GB 11856-1989、GB 11856-1997。
