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颌针鱼中脂肪酸含量分析

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色谱世界在此感谢广东医科大学刘江琴老师对我们的支持!

本谱图信息来源于刘江琴老师在《食品与机械》上发表的文章《8种颌针鱼肌肉脂肪酸成分分析》。

标准谱图

杜氏下鱵肌肉脂肪酸甲酯总离子流色谱图

色谱峰

C14:0 (7.93) 6 C15:0 (8.97) 3 C16:0 (10.24) 8 C16:1(7) (10.58) 1 C17:0 (11.64) 3 C18:0 (13.15) 8 C18:1 (13.44) 1 C18:2(6) (14.12) 1 C18:3(6) (14.71) 1 C18:3(3) (15.10) 1 C18:4(3) (15.57) 1 C20:1 (16.62) 3 C20:2(6) (17.37) 1 C20:3(6) (17.82) 1 C20:4(6) (18.22) 1 C20:4(3) (19.01) 1 C20:5(3) (19.49) 1 C22:4(6) (22.88) 1 C22:5(6) (23.68) 1 C22:5(3) (24.83) 1 C22:6(3) (25.77) 1

色谱条件

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检测器

检测器型号:FID

分别称取50mg干燥后研磨成细粉的颌针鱼,各加0.5%硫酸—甲醇溶液2ml,60℃水浴恒温1h,加入4ml正己烷进行两次萃取,上层萃取液合并于离管,加无水硫酸钠充分吸附水分,样品溶液以氮气保存备用。

收集了8种颌针鱼,测定了其肌肉中的水分与粗脂肪含量,并通过气相色谱法分析了脂肪酸组分。

友情链接(联系QQ:47140047)
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