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关键词：
微生物燃料电池,剩余污泥,含铜废水,铜回收
发表时间：
2012-08-29 09:01:39
摘要:对上海市秋季蔬菜中硝酸盐的含量及居民硝酸盐摄入情况做分析和评估，于2009 年9 ～ 11 月从上海市松江、奉贤、金山和浦东4 个区的采集了大棚和露地的25 个品种439 个蔬菜样品，用紫外分光光度法测定蔬菜的硝酸盐含量. 结果表明，所有蔬菜样品中，污染程度严重的占41. 46% ，中、重度污染的占30. 53% ，轻度的占28. 02% . 不同种类蔬菜的硝酸盐含量从高到低依次为叶菜类、根茎类、瓜类、豆类、茄果类，同类蔬菜不同品种的硝酸盐含量差别也较大. 浦东新区叶类、根茎类蔬菜硝酸盐含量大棚明显高于露地，奉贤区和松江区蔬菜硝酸盐含量均值都为露地高于大棚. 上海市居民每日通过蔬菜摄入的硝酸盐为445. 22 mg，比WHO /FAO 的ADI 值高出38. 42% ，研究结果表明需要加强蔬菜施肥的监督管理.
蔬菜富含维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质和纤维素等，是日常生活中不可或缺的植物性食品.由于目前蔬菜生产中化学肥料的滥施，导致了土壤酸化、蔬菜产量降低，尤其引起了叶类根类蔬菜中的硝酸盐累积. 据前人研究报道［1 ～ 3］，人体摄入硝酸盐的72% ～ 94% 来自蔬菜，过量的硝酸盐摄入在人体内还原成为亚硝酸盐，引起镇静、平滑肌松弛、血管扩张和血压下降以及高铁血红蛋白血症，对人体健康构成威胁. 上海市居民的蔬菜消费量大，评价各种蔬菜的硝酸盐含量是衡量蔬菜品质的重要指标.
全国已有多个城市和地区对蔬菜硝酸盐的含量进行调查及评估，调查资料显示，我国生产的蔬菜特别是大棚蔬菜硝酸盐含量普遍超标. 2006 年对北京市居民春季蔬菜硝酸盐暴露量进行评估，仅蔬菜硝酸盐摄入量就比ADI 值高出9. 4%［4］; 2008 年孝感市场蔬菜硝酸盐含量有8. 3% 的样品受到严重污染，29. 2% 的样品受到高度污染，8. 3% 的样品受到中度污染，54. 2% 的样品受到轻度污染［5］; 2004 年上海市浦东新区调查表明，毛菜三级污染指数达1. 28［6］;2008 年对佛山市郊菜地进行蔬菜抽查，有30. 4% 的叶菜类蔬菜硝酸盐含量超过3 100 mg / kg的四级严重污染标准，处于严重污染状态［7］. 为深入了解上海市蔬菜的硝酸盐含量状况，于2009 年9～ 11 月采集了上海市松江、奉贤、金山和浦东新区4个区大棚和露地的439 个蔬菜样进行分析，同时对上海市居民的蔬菜硝酸盐摄入风险进行评估，旨在为农产品安全管理提供科学依据.
全国已有多个城市和地区对蔬菜硝酸盐的含量进行调查及评估，调查资料显示，我国生产的蔬菜特别是大棚蔬菜硝酸盐含量普遍超标. 2006 年对北京市居民春季蔬菜硝酸盐暴露量进行评估，仅蔬菜硝酸盐摄入量就比ADI 值高出9. 4%［4］; 2008 年孝感市场蔬菜硝酸盐含量有8. 3% 的样品受到严重污染，29. 2% 的样品受到高度污染，8. 3% 的样品受到中度污染，54. 2% 的样品受到轻度污染［5］; 2004 年上海市浦东新区调查表明，毛菜三级污染指数达1. 28［6］;2008 年对佛山市郊菜地进行蔬菜抽查，有30. 4% 的叶菜类蔬菜硝酸盐含量超过3 100 mg / kg的四级严重污染标准，处于严重污染状态［7］. 为深入了解上海市蔬菜的硝酸盐含量状况，于2009 年9～ 11 月采集了上海市松江、奉贤、金山和浦东新区4个区大棚和露地的439 个蔬菜样进行分析，同时对上海市居民的蔬菜硝酸盐摄入风险进行评估，旨在为农产品安全管理提供科学依据.
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