离子色谱法测定大蒜中的糖

汪君凯 | -> | 1125| 5| 0.254686MB |离子色谱法,大蒜,脉冲安培检测器,单糖

汪君凯 汪君凯 | 文档量 |浏览量19538

摘 要 为了解大蒜多糖中单糖的组成, 在AminoPac PA10 ( 2× 250mm ) 离子色谱分离柱上用10. 0mM NaOH 溶液作为流动相, 以Au 为工作电极, Ag / AgCl 为参比电极的脉冲安培检测器, 分离检测了大蒜多糖水解产生的单糖成分及含量。实验结果表明, 大蒜多糖中阿拉伯糖、甘露醇、葡萄糖和果糖的相对含量分别为0. 22%、6. 43%、0. 14%和93. 20%。该方法具有灵敏度和精密度高、分离效果好及样品不需要衍生化处理的优点, 适合大蒜样品中单糖或大蒜多糖水解后单糖的分析。
    大蒜有降血脂、预防动脉硬化、防治冠心病、脑血栓、消炎杀菌、抗肿瘤、提高机体免疫力、保护肝脏、降血压和延缓衰老等作用[ 1—3] , 其中大蒜多糖具有抗氧化、抗病毒、保护心肌、防止心肌纤维化等多种重要的生物活性[ 4, 5] 。
    大蒜多糖的测定主要是通过水解变成单糖的方法来测定, 分析方法主要有化学分析方法、气相色谱法( 或气相色谱-质谱法) 、液相色谱法等[ 6] , 这些方法都存在操作复杂、需要衍生化处理等缺点。
    离子色谱积分安培检测法是近年发展起来的仪器分析方法, 但用于大蒜多糖的单糖组成测定则未见有文献报道。因此, 研究离子色谱积分安培检测法分析大蒜多糖的单糖组分, 具有重要的实用意义。
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