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关键词：
氢化物发生-原子荧光光谱,硒,形态,蔬菜
发表时间：
2011-12-21 10:49:53
电感耦合等离子体_原子发射光谱法快速测定粉条中的7种金属元素
马义文 | -> | 1220| 5| 0.184252MB |电感耦合等离子体-原子发射光谱法,粉条,金属元素
摘 要 以带电荷注入式检测器的等离子体光谱仪快速测定粉条中的铅、镉、铬、砷、镍、铜、锌7 种重金属元素的含量。该方法简便、快速且具有比化学法更低的检出限, 加标回收试验结果表明, 回收率为90% —114% , RSD 均小于8%。
粉条富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钠、钾、磷等矿物质, 它具有良好的附味性, 能很好地吸收各种鲜美汤料的味道, 而且粉条本身柔嫩爽滑, 爽口宜人, 是人们非常喜欢的一种食品。重金属含量作为食品质量安全的一项重要指标, 尤其是对于出口产品而言, 快速、准确检测重金属的含量至关重要。食品中上述元素的测定多采用分光光度法、原子吸收光谱法[1,2 ] , 测定速度慢, 操作繁琐。我们采用电感耦合等离子体原子发射光谱法对粉条中的铅、镉、铬、砷、铜、镍、锌7种重金属元素进行了同时检测, 对其检测条件进行了优化, 并经过加标回收率实验证实所建立的方法具有快速、准确、可靠的优点, 可以用于此类产品中这几种重金属元素的日常检测。
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