番茄果胶提取方法和含量分析研究

于陆 | -> | 1968| 4| 0.299189MB |番茄,果胶,提取,分光光度法

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摘  要探讨了从番茄制备番茄红素过程中管道堵塞物(透明胶状颗粒)里果胶的提取及含量测定方
法,考察在不同的提取条件下对果胶提取率的影响,采用咔唑硫酸法在526nm处测定样品中半乳糖醛酸的含量。结果表明水溶液在80℃提取th果胶的最高提取率达36. 7%.校准曲线在0-85tig/mL浓度范围内呈良好的线性,相关系数o.9996,平均回收率为99. 2% (RSD=1. 2%.n-6),提取的果胶样品中半乳糖醛酸含量为72. 6%,本法操作简单,灵敏度高,重现性好,可作为植物果胶含量的测定方法。
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