本标准按照GB/T 1.1- 2009给出的规则起草。
本标准用翻译法等同采用IS0 1003：2008《香料和调味品姜、姜片或姜粉规范》。
与本标准中规范性引用的国际文件有一致性对应关系的我国文件如下：
-GB/T 12729.2-2008香辛料和调味品取样方法(IS0 948：1980，NEQ)；
-GB/T12729.3-2008 香辛料和调味品 分析用粉末试样的制备(IS0 2825：1981，MOD)
-GB/T 12729.5-2008香辛料和调味品 外来物含量的测定(IS0 927：1982，NEQ)；
-GB/T 12729.6 - 2008香辛料和调味品水分含量的测定（蒸馏法）(IS0 939:1980，NEQ)
-GB/T 12729.7-2008香辛料和调味品 总灰分的测定(IS0 928：1997，NEQ)；
-GB/T 12729.9--2008香辛料和调味品 酸不溶性灰分的测定(IS0 930：1997，MOD)；
-GB/T 12729.13香辛料和调味品污物的测定(IS0 1208:1982，MOD)。
本标准做了下列编辑性修改：
——为与我国生姜产品名称～致，将标准名称改为《生姜》。
本标准由中华全国供销合作总社提出。
本标准由全国辛香料标准化技术委员会(SAC/TC 408)归口。
本标准起草单位：宏芳香料（昆山）有限公司、南京野生植物综合利用研究院。
本标准主要起草人：廖英崇、吴耀军、陈仕荣、张卫明。
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
IS0 565试验筛金属丝编织网布、孔板和电加工成形薄板 孔径的公称尺寸(Test sieves
Metal wire cloth、perforatcd mctal plate and electroformed sheet-Nominal sizes of openings)
IS0 927 香辛料和调味品 外来物含量的测定(Spices and condiments-Determination of extra neous mattcr content)
IS0 928 香辛料和调味品 总灰分的测定(Spices and condiments-Determination of total ash)
IS0 930 香辛料和调味品 酸不溶性灰分的测定(Spices and condiments- - Determination of acid-insoluble ash)
IS0 939 香辛料和调味品 水分含量的测定（蒸馏法）(Spices and condimcnts-Determination of moisture content---Entrainment method)
IS0 948 香辛料和调味品 取样方法(Spices and condiments-Sampling)
IS0 1208 香辛料和调味品 污物的测定(Spices and condiments- -Determination of filth)
IS0 6571香辛料和调味品 挥发油含量的测定（蒸馏法）(Spices，condiments and herbs-Dctcr-mination of volatile oil content-Hydrodistillation method)
