GB 5413.5-2010 婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定
本标准代替GB/T 5413.5-1997《婴幼儿配方食品和乳粉 乳糖、蔗糖和总糖的测定》。
本标准与GB/T 5413.5-1997相比，主要变化如下：
——增加了蒸发光散射检测器。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
——GB 5413-1985、GB/T 5413.5-1997。
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本
适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。
试样中的乳糖、蔗糖经提取后，利用高效液相色谱柱分离，用示差折光检测器或蒸发光散射检测器
检测，外标法进行定量。
乳糖：试样经除去蛋白质后，在加热条件下，以次甲基蓝为指示剂，直接滴定已标定过的费林氏液，
根据样液消耗的体积，计算乳糖含量。
蔗糖：试样经除去蛋白质后，其中蔗糖经盐酸水解为还原糖，再按还原糖测定。水解前后的差值乘
以相应的系数即为蔗糖含量。
