本标准代替 GB5413. 21 — 2010 《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定》的第二法、 GB / T23545 — 2009 《白酒中锰的测定 电感耦合等离子体原子发射光谱法》、GB / T23374 — 2009 《食品中铝的测定 电感耦合等离子体质谱法》、 GB / T18932. 11 — 2002 《蜂蜜中钾、磷、铁、钙、锌、铝、钠、镁、硼、锰、铜、钡、钛、钒、镍、钴、铬含量的测定方法 电感耦合等离子体原子发射光谱(ICP-AES )法》、 SN / T0856 — 2011 《进出口罐头食品中锡的检测方法》的第二法、 SN / T2208 —2008 《水产品中钠、镁、铝、钙、铬、铁、镍、铜、锌、砷、锶、钼、镉、铅、汞、硒的测定 微波消解 - 电感耦合等离子体 - 质谱法》、 SN / T2056 — 2008 《进出口茶叶中铅、砷、镉、铜、铁含量的测定 电感耦合等离子体原子发射光谱法》、SN / T2049 — 2008 《进出口食品级磷酸中铜、镍、铅、锰、镉、钛的测定 电感耦合等离子体原子发射光谱法》、SN / T2207 — 2008 《进出口食品添加剂 DL- 酒石酸中砷、钙、铅含量的测定 电感耦合等离子体原子发射光谱法》、 NY / T1653 — 2008 《蔬菜、水果及制品中矿质元素的测定 电感耦合等离子体发射光谱法》。
本标准与 GB5413.21 — 2010 的第二法相比,主要变化如下:
———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中多元素的测定”;
———增加了电感耦合等离子体质谱法作为第一法;
———修改电感耦合等离子体发射光谱法作为第二法;
———修改了适用范围;
———修改了试样制备部分内容;
———修改了试样消解部分内容;
———增加了方法检出限及定量限。
