本标准为全文强制。
本标准代替GB 16322-1996《植物蛋白饮料卫生标准》。
本标准与GB 16322-1996相比主要修改如下：
——按照GB/T 1.1-2000对标准文本格式进行了修改；
——对原标准结构进行了修改，增加了原辅料、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、
贮存及运输要求；
——本标准中参照GB 10789《软饮料分类》增加了各类产品的定义；
——增加了蛋白质指标i
——删除原标准附录A《脲酶定性测定方法》；
——引用标准增加了GB/T 5009.183《植物蛋白饮料中脲酶的定性测定》。
本标准自实施之日起，GB 16322-1996同时废止。
本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。
本标准起草单位：辽宁省卫生监督所、北京市食品卫生监督检验所、天津市卫生局公共卫生监督所、杭州娃哈哈集团有限公司。
本标准主要起草人：王旭太、徐继康、崔春明、余挺、杨玉芝、徐留发、陆守政。
本标准于1996年首次发布。本次为第一次修订。
