本标准等同采用IS0 874：1980《新鲜水果和蔬菜 取样方法》（英文版）。
为便于使用，本标准对IS0 874：1 980作了下列编辑性修改：
一一删除IS() 874的前言和”0引言”；
——用“本标准”代替“本国际标准”；
——用小数点“。”代替ISO 874中作为小数点的“,”。
本标准代替GBT 8855- -1988《新鲜水果和蔬菜的取样方法》。
本标准与GB/T 8855一- 1988相比主要修改如下：
——按照GB／T l。1《标准化-T作导则 笫l部分：标准的结构和编写规则》和GB/T 20001.4《标
准编写规则 第4部分：化学分析方法》对（；H8855 - 1988进行r结构调整和文字修改；
——用“2术语和定义”及其内容代替“3取样程序的用语解释”及其内容；
——用《新鲜水果和蔬菜取样方法》代替原标准名称《新鲜水果和蔬菜的取样方法》；
——增加了定义和术语的相应的英文名称：
——对“抽检货物”的定义进行了部分修改；
——用“现场取样”代替“就地取样”：
——一对“5.3 发货和贮存”进行了部分修改：
——在“6 取样报告”中，“6。3 收货地址、单位”中，加入“收货日期”的内容；用“6。17冷冻方式 运输，冰（或固体二氧化碳）的用量和鼓风机的机械条件；”的条款代替”p）冬季包装条件和质量”。
本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。
本标准起草单位：北京锦绣大地农业股份有限公司（检测中心）。
本标准主要起草人：赵海香、李以翠、张连朋、孙大江、王欢、赵孟彬。
本标准于1988年首次发布，本次为第一次修订。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
-GB/T 8855--1988。
